Soľ sa otriasa celým miestom a nedávne kontroverzné štúdie uvádzajú odporúčania o tom, čo je naozaj správne množstvo na konzumáciu denne. Žijeme pod "menej soli je lepšie" na zníženie kardiovaskulárnych ochorení srdca (CHD) a hypertenzie varovania po celé desaťročia. Teraz sme zasiahnutí nedostatkom soli v našej strave by tiež mohli spôsobiť problémy so srdcom a smrť.
Americký žurnál hypertenzie uverejnil dokázateľne založenú štúdiu, v ktorej sa uvádza, že "v žiadnej z primárnych ani doplnkových analýz nebol nízky príjem sodíka spojený s priaznivými účinkami na celkovú mortalitu (ACM) alebo kardiovaskulárne ochorenie (CVD)." Veda je v zbrojení a v snahe upokojiť veci, Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC)
požiadala Inštitútu medicíny (IOM) dostať sa na dno stravy sodíka a zdravotné výsledky pre celkovej populácie. Predtým, než sa chystáte šetriče a začnete soľovať jedlo bez myslenia, poďme sa ponoriť do toho, čo veda skutočne hovorí o tomto dôležitom minerále. Potrebujeme soľ Soľ obsahuje sodík, dôležitý prvok, ktorý telo potrebuje správne fungovať. Sodík reguluje náš krvný tlak, objem krvi a hrá dôležitú úlohu v našich nervoch a svaloch, ktoré fungujú správne.
Soľ pomáha nášmu telu udržať vyrovnaný a hydratovaný najmä počas cvičenia, kde strácame vodu a sodík potomom. Soľ sa prirodzene vyskytuje v určitých potravinách, ako je zelenina, mliečne výrobky, mäso a množstvo korenín zakúpených v obchode.
Slaná trepačka nie je cudzím jedálenským stolom, kde sa do už slaných potravín pridáva zvýšený obsah sodíka. Staršie školské odporúčania na príjem soli 1500 mg na maximálne 2300 mg denne (menej ako 1 lyžica stolovej soli) sa teraz nachádzajú na horúcom sedadle.
Vyžaduje sa viac výskumu
Výskum nehovorí, že príliš veľa soli je pre vás dobré – niečo v extrémnych prípadoch môže byť nezdravé. Ale to, čo sú náročné, je
"nižšie hranice príjmu soli z hľadiska bezpečnosti neboli jasne definované."
To, čo vyšlo najavo, je, že nízkokvalitné diéty aktivujú renín-angiotenzín-aldosterón a sympatické nervové systémy, rezistencia na inzulín. To znamená, že telo produkuje inzulín, ale nevie, ako ho efektívne používať a je spojený s vyšším rizikom srdcových ochorení. Problém pri vytváraní celoplošného zníženia soli v celom spektre pre všetkých ľudí je, že to nebolo najlepšie ako zvládnuť rastúci problém sodíka spôsobujúci ochorenie srdca. Pravda o príjme soli spotrebuje príliš veľa alebo príliš málo môže byť škodlivé v závislosti na osobe.
Inštitút medicíny
prišiel s "viac randomizovaných kontrolovaných štúdií bude potrebné, pretože predstavujú najvyššiu kvalitu štúdie návrh na určenie účinku sodíka na zdravotné výsledky." A podľa
New England Journal of Medicine , "neopatrná interpretácia účinkov liečby výskumníkmi môže viesť k nezamýšľaným následkom a novinovým článkom, ako je" Teraz je soľ bezpečne jesť ". S celkovým zmätkom o príjme soli je rozhodne potrebný ďalší výskum na preskúmanie súčasných odporúčaní z roku 1500 až 2300 mg soli ako prospešných pre celú populáciu.
