Špagety squash je fantastické náhrada za cestoviny. Je ľahké variť a je bezlepkové, nižšie v sacharidoch a kalóriách a plné zdravých živín pre vašu výživu. Akonáhle sa varenie, je ľahké škrabnúť do špagiet podobných vlákien, ktoré majú takmer rovnakú štruktúru, chuť a farbu špagiet.
Zdravá alternatíva
Špagety squash je populárny druh zimnej squash.
Je veľká a žltá a je ľahko dostupná v obchodoch s potravinami. Vyberte squash, ktorý je pevný, má tvrdú kôru a cíti ťažšie, ako vyzerá. Squash, ktorý je mäkký alebo má viditeľnú formu, sa musí vyhnúť.
Jedná sa o veľmi výživnú squash a jeho unikátne vlákna z nej robí populárnu nízkotučnú, nízkotučnú, bezlepkovú a veganú alternatívu k špagátovým rezancom. Jeden šálka varených špagiet nudlí má asi 200 kalórií a 40 gramov sacharidov. V porovnaní, jeden šálka varené špagety squash má len 40 kalórií a 10 gramov sacharidov.
Špagety squash má tiež 2 gramy vlákniny na jednu pohár slúžiace a je dobrým zdrojom vápnika, draslíka, horčíka a niacínu. Celkovo je to naozaj skvelý doplnok ku zdravej výžive a spôsobu bez viny, ktorý si môžete vychutnať vo svojich obľúbených cestovinách.
Ako pripraviť špagety Squash
Špagety squash je veľmi ľahké sa pripraviť a existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Môžete si ho vybrať na dva plátky alebo nakrájať celý squash ako je.
Najväčšou výhodou pre rezanie squash pred varením je to, že varí rýchlejšie. Avšak to vyžaduje svalstvo a ostrý nôž alebo orezávač, aby ho prerezal a to môže byť nebezpečné. Je to tiež viac práce, ako vyškriabať semená a dužinu, keď je squash surový.
Ak by ste si to chceli najprv vyrezať, nakreslite ju na niekoľko miest a umiestnite ju do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
Vyjde len dostatočne mäkké, aby bolo ľahšie plátok cez kožu.
Varenie celého squash je veľmi jednoduché, a vláknina a semená sa ľahko odstrániť po tom, čo bola varená. Táto metóda trvá dlhšie na varenie a počas odstraňovania buničiny a semien budete musieť byť opatrní aj pri horúcej pare.
Existujú štyri spôsoby použitia na varenie špagiet. Doby varenia sa dramaticky líšia v závislosti od toho, či ich rozstrihnite alebo varete celé.
| Metóda varenia | Vystrihnúť alebo celý | Postup |
|---|---|---|
| Pečieme | Rezať | Položte kôru hore na stranu pečiacej panvice a pridajte pol palca vody. Pečte pri 375 F počas 30 až 40 minút. |
| Celá | Umiestnite squash do pece do pece jednu hodinu. | |
| Mikrovlnná rúra | Rezané | Umiestnite squash do mikrovlnnej bezpečné misy alebo na tanier a mikrovlny ju 6-8 minút. |
| Celá | Vyhodnoťte squash na niekoľkých miestach. Položte ju na tanier a mikrovlnnú rúru na vysokú dobu 10 až 12 minút. | |
| Varenie | Rezané | Umiestnite kusy squash do hrnca vriacej vody po dobu 20 minút, kým mäkký. |
| Celá | Položte squash do hrnca s vriacou vodou na pol hodinu. | |
| Pomalý sporák | Celý | Pridajte squash a 1 šálku vody do pomalého sporáka. Varte na nízke na 8 až 10 hodín alebo na vysokú dobu 2 1/2 hodiny. |
Akonáhle je vaše squash varené, nechajte ho vychladnúť na niekoľko minút, potom použite vidličku na oddelenie vnútorných vlákien do prameňov.
Tie budú vyzerať skoro ako špagety a môžu byť použité vo vašich obľúbených receptoch cestovín. Môžete tiež slúžiť squash spolu s cestovinami v miske znížiť sacharidov a kalórií, zatiaľ čo teší len trochu cestoviny.
Špagety squash je vynikajúci, keď toped s paradajkovou omáčkou. Môžete tiež pridať niekoľko zeleniny navyše nahradiť mäso rovnako. Majte na pamäti, že alfredo a iné populárne cestovinové omáčky pravdepodobne pridávajú do kalórií vašich jedál.
Pečieme semená
Keď vyčistite squash, nemierajte semená. Rovnako ako tekvicové semená (aj squash), špagety semená squash môžu byť pražené. Oni robia lahodnú a výživnú nízkotučné občerstvenie a môžu zdobiť všetky druhy jedál, vrátane šalátu.
Tipy na skladovanie
Ako tekvica a iné zimné squash, celá nevarená špagietová squash je najlepšie skladovať medzi 50 až 60 F a bude trvať až šesť mesiacov. Špagety sa budú držať niekoľko týždňov pri izbovej teplote.
Slovo od Verywell
Špagety squash je jedným z zábavy náhrady môžete urobiť pre cestoviny, či už sa snažíte odstrániť lepok alebo chcete znížiť sacharidov a kalórií. Učenie, ako variť, je skvelý spôsob, ako rozšíriť kuchynské triky.
