Dr. Bernsteinov diabetes diéta vytvoril Richard K. Bernstein, MD, lekár s diabetes mellitus I. typu. S touto podmienkou má jeho telo v podstate žiadny inzulín, keďže mal 12 rokov. Dlho sa predpokladal, že bude musieť žiť s komplikáciami cukrovky, ktoré videl v toľkých ďalších s cukrovkou. V roku 1969 vyvinul systém riadenia cukrovky, ktorý mu umožnil dôkladne zvládnuť krvný cukor a zvrátiť jeho mnohé komplikácie s diabetom.
Zostal zdravý do 80. rokov a získal si renomé pri poskytovaní poradenstva iným s cukrovkou o tom, ako žiť dlhý zdravý život.
Dietný prívlastok okrem ľudí s diabetom
Dr. Bernstein zistil, že jeho systém by mohol pomôcť ľuďom, ktorí nemajú cukrovku, schudnúť, zlepšovať zdravie a predchádzať cukrovke. Taktiež verí, že to, čo si myslíme ako "bežnú" glukózu v krvi, nie je – to je to, čo by sme mohli nazvať "pre-pre diabetikom", čo zhruba zodpovedá glykémii nalačno v 90. rokoch. Jeho knihy obsahujú dobre napísané informácie o tom, ako funguje krvná glukóza, negatívne účinky príliš veľkej glukózy v krvi a ako kontrolovať hladinu glukózy v krvi. To je užitočné pre každého, kto má problémy so sacharidmi alebo cukrom.
Hlavné knihy
"Riešenie cukrovky Dr. Bernsteina: Kompletný sprievodca na dosiahnutie normálnej hladiny cukru v krvi": Pôvodná kniha bola zverejnená v roku 1997. Rok vydania 2011 obsahuje informácie o nových technológiách (vrátane inzulínových a kontinuálnych monitorov krvného cukru) vrátane inhalovaného inzulínu) a metód a má nové recepty.
"Diabetes Diet: Dr. Bernstein’s Low-Carbohydrate Solution" (2005). Táto kniha je určená pre ľudí s diabetom, ako aj pre tých, ktorí chcú sledovať stravu s nízkym obsahom sacharidov. Má viac ako 100 receptov.
Obmedzené potraviny a strava
Dr. Bernstein rozdeľuje potraviny na tie, ktoré spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi a tie, ktoré nie.
Jednoducho nejedzte potraviny v prvej kategórii. Existujú niektoré uhľohydrátové potraviny, ktoré spôsobujú pomalé, menšie zvýšenie hladiny glukózy v krvi a ľudia podľa plánu majú možnosť konzumovať odmerané množstvá týchto potravín. Tí, ktorí sa zúčastňujú na strave, sledujú zoznamy jedál Dr Bernstein, ktoré boli publikované vo svojich knihách. Ďalšie údaje o strave zahŕňajú:
- Množstvo obmedzenia:Pri 30 gramoch účinných sacharidov denne ide o diétu s veľmi nízkym obsahom uhľovodíkov. Dr Bernstein však má veľa návrhov na potraviny, ktoré by nahradili potraviny s vyšším obsahom karbamidov, čo spôsobilo, že strava pracuje pre neho takmer 50 rokov.
- Veľkosť štruktúry:Strava má dostatok štruktúry. Každé jedlo má určené množstvo uhľohydrátov.
- Individuálna variácia:Dr. Bernstein nehovorí o individuálnych variáciách v strave, okrem toho, že rôzni ľudia budú jesť rôzne množstvá bielkovín a tukov.
- Learning Curve:Plán doktora Bernstein je pomerne jednoduchý naučiť sa. Hlavne to znamená vedieť, čo nejednúť, a potom ako spravovať sacharidy pri každom jedle.
- Dietné fázy: Na rozdiel od mnohých diét s nízkym obsahom cukrovky, nie sú žiadne fázy. Hlavným cieľom je normalizácia hladiny glukózy v krvi a predpokladá sa, že diéta sa v priebehu času nezmení. V skutočnosti Dr. Bernstein hovorí, že postupné zavedenie väčšieho množstva sacharidov v priebehu času je kontraproduktívne.
Dr. Bernsteinova filozofia
Predpokladom Dr. Bernsteinu je, že ktokoľvek s diabetom nebude schopný dosiahnuť normálnu hladinu glukózy v krvi bez diéty s veľmi nízkym obsahom uhľovodíkov. Na druhej strane ľudia bez cukrovky môžu byť schopní dosiahnuť rovnaké ciele a stále spotrebúvajú viac sacharidov. Tak ako pri akejkoľvek diéte, existujú klady a zápory s jeho prístupom.
Ak máte cukrovku, poraďte sa so svojím lekárom. Vaše lieky možno budete musieť upraviť, keď zmeníte spôsob stravovania. Môžete sa obrátiť na registrovaného dietetika, ktorý vám pomôže usmerniť potravu a potvrdíte, či je táto diéta vhodná pre váš stav.
