Nové usmernenia pre normy pre śkolské potraviny

V roku 2010 Kongres prijal zákon o zdravých deti bez hladu, aby zabezpečil, že každé dieťa v USA má prístup k zdravému výživu, ktorý potrebuje pre dobré zdravie. Ďalším cieľom zákona: pomôcť znížiť detskú epidémiu obezity v Spojených štátoch. V januári 2012 USDA vypracovala nové štandardy pre školské jedlá na základe usmernení týkajúcich sa stravovania pre Američanov a odporúčaní lekárskeho ústavu.

(Predtým neboli normy výživy pre školské jedlá aktualizované od roku 1995!) Doteraz viac ako 90 percent škôl uviedlo, že úspešne dodržiavajú nové štandardy výživy a účasť naďalej rastie v mnohých častiach krajiny ,

Prehodnotenie šablóny pre školské jedlá

Stručne povedané, nové školské jedlá sú navrhnuté tak, aby mali vysoký obsah živín a dostatočné množstvo kalórií pre potreby detí založené na najnovších vedeckých poznatkoch v oblasti výživy. Školské raňajky a obedy sú navrhnuté tak, aby poskytovali približne 25 percent a 33 percent detských denných kalórií na základe veku detí, ktoré sa podávajú. Medzi najdôležitejšie prvky nových štandardov: Študenti majú každý deň v týždni ponúkaný ako ovocie, tak aj zeleninu (približne dvojnásobný v porovnaní s predchádzajúcimi normami), ako aj viac celozrnných potravín a iba odrody mlieka s nízkym obsahom tuku a tukov ,

V súlade so súčasnými stravovacími pokynmi školské obedy vyžadujú najmenej 1 až 2 unce potravín bohatých na bielkoviny (ako je chudé mäso, hydina, orechy, semená, fazuľa a morské plody) na jedno jedlo. Existuje tiež požiadavka znížiť množstvo nasýtených tukov, trans-tukov, sodíka a pridaných cukrov v školských jedlách.

Prehodnotenie občerstvenia

Väčšia pozornosť sa venuje aj pojmu "chytré občerstvenie", ktoré sa podávajú v školách. Od školského roku 2014-15 sa všetky potraviny, ktoré sa predávajú v školách a la carte, v školskom obchode alebo v predajných automatoch, museli v priebehu dňa vyžadovať dodržiavanie štandardov výživy. Nové štandardy zachovávajú možnosť, aby rodičia posielali svoje deti do školy s obalmi vo vrecku alebo aby poslali špeciálne darčeky na narodeninové oslavy, sviatky a iné oslavy.

Je už zaznamenaný pokrok. Štúdia z Harvardskej školy verejného zdravia z roku 2014 zistila, že nové federálne normy viedli k väčšej spotrebe ovocia a zeleniny medzi deťmi – celkový nárast o 23 percent na ovocie a nárast počtu detí o 16 percent na zeleninu. Ďalšie štúdie však zistili, že značný počet potravinového odpadu sa stále vyskytuje v rámci nových usmernení, takže je jasne potrebné vykonať viac práce. Jedno opatrenie, ktoré vám môže pomôcť: Zvýšenie dĺžky obedov. Štúdia so študentmi zo 7. a 9. ročníka v Kalifornii zistila, že dlhšie obdobie obeda bolo spojené so 40-percentnou pravdepodobnosťou, že študenti budú konzumovať ovocie a zvýšenú pravdepodobnosť konzumácie zeleniny v škole.

Okrem toho vrátane šalátového baru a zapájania študentov do rozhodnutí o poskytovaní stravovacích služieb zvyšuje pravdepodobnosť, že konzumujú zeleninu.

Vzhľadom na to, že deti trávia veľa času v škole a že značná časť kalórií sa spotrebuje v škole, je dôležité, aby školy posielali jasné správy o tom, čo je zdravé pre deti, aby jedli každý deň. Aj keď je to dôležité pre všetky deti, je to mimoriadne dôležité pre deti z rodín s nízkymi príjmami, ktoré si možno nemôžu dovoliť poslať do školy s obedovým balíkom. Na týchto frontoch sú nové pravidlá pre školské jedlo krokom správnym smerom.

Like this post? Please share to your friends: