Tradične v ázijských, stredomorských a stredovýchodných kuchyniach, cícer (Cicer arietinum) – tiež známy ako garbanzo fazuľa – sa rozrástol ako veľmi populárny doplnok k zdravej výžive v priebehu rokov. Chickpeas, rovnako ako ostatné strukoviny, sú plné živín – vrátane proteínu šetrného k cholesterolu, fytosterolov a rozpustných vlákien. V určitých formách čínskej medicíny sa cícer používajú aj na liečbu rôznych zdravotných problémov.
Výskumné štúdie tiež ukázali, že cícer môže byť použitý na udržanie tráviaceho zdravia a hladiny glukózy v krvi u diabetikov. Niektoré z týchto štúdií tiež ukazujú, že cícer môže pomôcť znížiť určité aspekty vášho lipidového profilu.
Cicília a váš cholesterol
Nie je veľa štúdií, ktoré skúmali vplyv, ktorý spotrebovávajú cícer na vaše lipidy, ale doterajšie výsledky sa javia ako sľubné. V týchto štúdiách sa ciketa spotrebovala ako súčasť zdravej výživy, ktorá nahradila kalórií z tukov a sacharidov v strave ľudí so zdravými až mierne vysokými hladinami cholesterolu. Priemerné množstvo cícer spotrebovaných denne bolo 140 gramov, čo sa približne rovná asi 5 uncím alebo jednej pravidelnej konzervy strukovín.
Tieto štúdie zistili, že konzumácia cíceru vedie k zníženiu celkových hladín cholesterolu až o takmer 4%, zatiaľ čo lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) sa znížili aspoň o 3%.
V týchto štúdiách sa zdá, že cícer neovplyvňuje významne lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL) a triglyceridy.
Ak chcete vidieť účinky, ktoré sa vyskytujú v týchto štúdiách, budete musieť konzumovať cícer každý deň asi päť až dvadsať týždňov. Vedci skúmajú vzťah medzi cícerom a cholesterolom, že existujú dve zložky, ktoré prispievajú k schopnosti tejto strukoviny mierne znižovať hladinu cholesterolu: nenasýtené tuky a vlákninu.
Samostatne, obidve tieto zložky ukázali, že znižujú hladinu cholesterolu v iných štúdiách.
Zrátané podčiarknutie
Aj keď nie je veľa štúdií skúmajúcich účinky, ktoré spotrebúvajú cícer na hladinu cholesterolu, existujú určité dôkazy, že cícer môže pomôcť mierne znížiť hladinu celkového cholesterolu a LDL. Toto spolu s ich zložením – ktoré pozostávajú z nenasýtených tukov, vlákniny, komplexných sacharidov, folátu a minerálov – by mohli kvalifikovať cícer ako dobrý doplnok k zdravému stravovaniu. Zdá sa, že cícer tiež zvyšuje pocit plnosti v niekoľkých týchto štúdiách – čo môže minimalizovať hľadanie občerstvenia skoro po konzumácii jedla obsahujúceho cícer. Existuje veľa zdravých spôsobov, ako zahrnúť cícer do vašej diéty znižujúcej hladinu lipidov vrátane:
Na druhej strane sa zdá, že cícer tiež zvyšuje určité gastrointestinálne vedľajšie účinky v niektorých z týchto štúdií, ako sú zmeny v návykoch stolice a nadúvanie, čo môže byť pre niektorých ľudí obťažujúce. Navyše, niektorí ľudia v týchto štúdiách mali ťažkosti so splnením požiadaviek na konzumáciu 140 gramov cícerov denne kvôli plnosti získanej po ich jedle.
