Ak ste alergický na vajíčka, možno by ste sa zaujímali: Môžem ešte jesť pečivo, ktoré obsahuje vajíčka? Možno si tiež myslíte: Ak som teraz alergický na vajíčka, existuje spôsob, ako sa s nimi znecitliť alebo prekonať alergiu? Nájdite odpovede na tieto otázky a ďalšie.
Základy o alergii na vajíčka
- Čo to je: Vajcová alergia je IgE sprostredkovaná alergia. IgE je prirodzená látka (protilátka), ktorá sa viaže na antigény (ako sú vaječné bielkoviny) a stimuluje imunitný systém. Vajcia alergia je najčastejšie u detí, ale väčšina detí prekonala alergiu dospievania. Alergia sa môže pohybovať od miernej až po závažnú.
- Ako sa diagnostikuje: Ak chcete diagnostikovať alergiu na vaječné vajcia, alergik pravdepodobne odporúča buď pokus a chybu (jesť vaječné sérum a zistite, či máte alergickú reakciu) alebo ústnu výživovú výzvu, kde pomaly konzumujete jedlo v postupne sa zvyšujúcich množstvách pod prísnym dohľadom.
- Ako sa liečia: Súčasné liečby alergií na vaječné vajcia zahŕňajú vyhýbanie sa vajíčkam, preventívne opatrenia proti anafylaxii (vedieť, čo robiť, ak sa zdá, že máte anafylaktickú reakciu) a znecitlivenie. Je dôležité poznamenať, že štyri očkovacie látky (chrípka, MMR, besnota a výstrely žltej zimnice) obsahujú malé množstvá vaječného proteínu, pretože sú kultivované buď vo vajciach alebo v kuracích embryách. Ak ste alergický na vajíčka, porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, či je najlepšie podať očkovaciu látku, vynechať očkovaciu látku alebo zvážiť vakcínu bez vajec.
Môžete jesť pečené vajcia, ak máte alergiu na vajíčka?
Krátka odpoveď je: možno. Alergisti už mnoho rokov vedia, že ľudia s alergickými reakciami na vajcia (aj ťažké) boli často schopní jesť vajcia, keď boli v pečive, ako sú koláče a vdolky.
Dôvod pre to nebol jasný, až dosť nedávno.
V štúdii z roku 2008 sa hodnotila schopnosť ľudí so známym alergom na vaječné potraviny jesť potraviny obsahujúce výrazne zahriate vajce, ako napríklad vafle a vdolky. Štúdia ukázala, že väčšina ľudí s alergiou na vajíčka (70%) dokázala konzumovať potraviny obsahujúce výrazne vyhrievané vajce, ale nie tie, ktoré boli varené "bežným" spôsobom, ako sú míchané vajcia alebo francúzsky toast.
Zdá sa, že vyššie teploty zničili vaječné bielkoviny tak, že alergické protilátky ich nedokázali rozpoznať.
Niektoré výskumy dokonca ukázali, že konzumácia pečených vaječných výrobkov môže v skutočnosti pomôcť znecitlivenie vajíčok a znížiť riziko vzniku alergickej reakcie.
Zrátané podčiarknutie
Ak si nie ste istí, či vaše telo môže znášať pečený vaječný výrobok, opýtajte sa svojho alergika, či môžete vyskúšať ústnu výživovú výzvu, čo je bezpečný spôsob, ako to zistiť a prípadne sa znecitliviť na vajíčka. (Bohužiaľ, kožné testovanie nemôže predpovedať, či niekto bude mať reakciu na pečené vaječné výrobky.) Výskumníci tiež hodnotia pomocou orálnej imunoterapie ako spôsob, ako možno ľudí desenzifikovať vajíčka, takže to môže byť aj možnosť v budúcnosti.
