Keď sa vaše srdce stane zraneným – fajčením, srdcovým ochorením, vysokým krvným tlakom – vaše telo by mohlo spôsobiť zápalovú reakciu. To zase môže viesť k tvorbe plakov vo vašich tepnách, čo prispieva k zhoršeniu srdcových chorôb. Našťastie môžete bojovať so zápalom so zdravou výživou a pomôcť znížiť hladinu cholesterolu tým, že zložíte potraviny nižšie.
Fazuľa
Fazuľa môže byť nielen protizápalové, ale aj vynikajúci zdroj bielkovín, vlákniny a vitamínov B. Fazuľa je jednoduchou náhradou za mäso v tacos, chilli, polievky a talianske jedlá.
"Povzbudzujem klientov, aby fazuľa a hrach obsahovali vo svojich jedlách, najmä tmavšie fazule, ktoré majú veľa zdravotných prínosov," hovorí riaditeľka Malindy D. Cecil, MS, RD, inštruktor a dietetický program na University of Maryland Eastern Shore. "Fazuľa je bohatá na rozpustné vlákno a fytonutrienty – naozaj vás naplnia, sú zdrojom proteínov s nízkym obsahom tuku a sú bez cholesterolu – fazuľa je skutočná super potravina," dodáva Cecil.
Celé zrná
Celé zrná, ako je jačmeň, bulgur, ovos, quinoa a raž, obsahujú celé časti a živiny pôvodného semena (na rozdiel od rafinovaných zŕn, ktoré majú odstránené otruby a zárodky).
"Celé zrná pomáhajú pažiať telo silným obranným systémom proti poškodeniu voľných radikálov vyvolávajúcich zápal," tvrdí Jessica Butcher, RD, dietetik v meste Grand Haven, Michigan.
"Ako odporúčajú odporúčania pre potraviny z roku 2015 pre Američanov, môžete získať tieto výživné zdroje tým, že naplníte polovicu vašej tabuľky s produkciou, jedna štvrtina s celými zrnami a posledný štvrťrok s chudým proteínom."
Mastné ryby
Mnohí pacienti s vysokým cholesterolom vedia, že ryby sú "dobré pre vás", ale diviť sa prečo.
Omega-3 živiny eikosapentaenová kyselina (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) sa majú poďakovať za väčšinu prínosu kŕdc pre obe dieťaťa. Tieto mastné kyseliny znižujú zápal.
"Odporúčam prípravu EPA a DHA z zdrojov tuku Omega-3, ako sú ryby studenej vody, losos, makrely alebo sardinky," hovorí Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, pedagóg na výživu na Floride.
Vajcia
Vajcia nemusia byť prvým jedlom, o ktorom si myslíte, že ide o zdravie srdca, ale v skutočnosti je dôvod jesť, najmä tie, ktoré sa chlubia omega-3 tukami. Podľa DiLuglio, celé vajcia z kurčiat kŕmené omega-3-obohatené krmivo prinesie omega-3 v žĺtku. "Žltý žralok vám tiež dodáva vitamín D, E a B12." Napriek tomu je najlepšie obmedziť vajcia na jeden deň, pretože dodávajú aj nasýtený tuk, živinu, ktorá môže zvýšiť riziko srdcových ochorení.
Korenie
Korenie je často prehliadnutý zdroj protizápalových živín. Pridávanie korenín je rýchly spôsob bez prípravy na zlepšenie nutričného prínosu jedla.
"Kurkuma a zázvor sú dva protizápalové koreniny, ktoré sa dajú použiť v mnohých miskách, šalátových dresingoch a omáčkach," poznamenáva DiLuglio.
Flavonoidy sú prírodné zlúčeniny, ktoré sa vyskytujú v jablkách, citrusových plodiach, cibule, sójových bôboch a sójových výrobkoch (tofu, sójové mlieko, edamame), káve a čaji.
Tieto potraviny môžu nielen inhibovať zápal, ale aj rast nádorov. Môžu pomôcť imunity a zvýšiť produkciu detoxikačných enzýmov v tele podľa DiLuglio.
Potraviny s vysokým obsahom polyfenolov
