Antioxidanty sú látky, ktoré môžu chrániť bunky vo vašom tele pred poškodením voľnými radikálmi, ku ktorému môže dôjsť pri vystavení určitým chemikáliám, fajčeniu, znečisteniu, žiareniu a ako vedľajší produkt normálneho metabolizmu. Medzi diétne antioxidanty patrí selén, vitamín A a príbuzné karotenoidy, vitamíny C a E a rôzne fytochemikálie, ako je lykopén, luteín a kvercetín.
Tieto antioxidanty nájdete v mnohých rôznych potravinách, ktoré práve teraz jesť. Existuje veľké množstvo antioxidantov v ovocí, zelenine, orechoch a celých zrnách a menšie množstvo antioxidantov v mäse, hydine a rybách. Nekvalitné potraviny, ako napríklad vysoko spracované rýchle jedlá, majú tendenciu byť oveľa nižšie v antioxidantoch. Žiadne prekvapenie.
Zdravotné výhody
Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty môže byť dobrá pre zdravie srdca a môže tiež pomôcť znížiť riziko infekcií a niektorých foriem rakoviny. Zvýšte svoj antioxidačný príjem tým, že budete jesť viac orechov, semien, strukovín, ovocia a zeleniny.
Potravinové doplnky
Antioxidanty sú k dispozícii ako doplnky výživy, ale výskum neznamená, že tieto doplnky sú prospešné. Zatiaľ čo výskum podporuje zvyšovanie vášho príjmu diétnych zdrojov, výsledky nie sú také pôsobivé, keď sa jednotlivé antioxidanty extrahujú a študujú samostatne.
Antioxidačné extrakty často vykazujú pozoruhodné výsledky v laboratórnych štúdiách (skúmavky, laboratórne misky a niekedy aj laboratórne zvieratá), ale keď sa používajú v klinických skúškach na ľuďoch, výsledky ochorenia a prevencie smrti boli sklamaním. Jednou výnimkou bola štúdia Národného očného ústavu o ochorení súvisiacom s vekom, ktoré naznačovali, že kombinácia antioxidantov znižuje riziko vzniku pokročilých štádií makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom.
Viac nie je lepšie! Niektoré antioxidačné doplnky môžu byť škodlivé pre vaše zdravie, keď sa užívajú vo veľkých dávkach a môžu sa vzájomne ovplyvňovať s určitými liekmi. Veľké množstvo doplnkov vitamínu A môže spôsobiť vrodené chyby, keď ich užívajú tehotné ženy, a môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny.
Užívanie veľkých dávok vitamínu E (viac ako 400 medzinárodných jednotiek denne) bolo spojené s možným zvýšením celkovej úmrtnosti. Toto riziko sa však nevzťahuje na typický multivitamínový doplnok. Množstvo vitamínov A a E obsiahnuté v multivitamínových tabletách je v porovnaní s malými množstvami malé.
Ak uvažujete o tom, že užívate väčšie množstvo antioxidačných doplnkov, mali by ste najskôr hovoriť s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
