oni sa rýchlo stávajú ďalšou "to" položka v oblasti rastlinných superfoods. Koňské srdce a mnoho ďalších konopných potravín sa objavujú na menu, v obchodoch a dokonca aj v miestnej kaviarni. Zistite, čo všetko je humbuk okolo obklopujúceho konope a objavte mnoho spôsobov, ako môžete získať viac konope v strave.
Čo je konope?Konope použité na výrobu potravín pochádza z rastliny Cannabis sativa.
To je rovnaká rastlinná rodina ako marihuana, ale drobné semená, ktoré rastlina produkuje, sú to, čo jesť. Neobsahujú silnú dávku THC nachádzajúcu sa v listoch.
Celozrnné a nelúpané konopné semená vyzerajú podobne ako veľké hnedé korenie. Vo vnútri tvrdej vonkajšej vrstvy nájdete jemnejšiu, príjemnejšiu žuvú vnútornú časť. Malé kousky vo vnútri sú označované ako konopné semená alebo konopné srdce.
Akonáhle sú tieto semená extrahované z trupu, konope sa môže premeniť na rôzne formy. Koňské srdce sa môžu zmiešať s vodou a potom sa napiť, aby sa vytvorilo husté a vysoko pitné mlieko. Jemný a mierne orechový konopný olej sa môže zo semien extrahovať a používať na obväzy a omáčky. Napokon, mleté semená sa tiež používajú na výrobu múky, ktorá sa môže použiť na pečenie, keď je kombinovaná s inými druhmi múky alebo samotná ako vegánový bielkovinový prášok.
Semená konope obsahujú mnoho zdravých éterických olejov, ale môžu pomerne ľahko kaziť.
Balíčky semien konope zo škrupiny môžu byť uskladnené na chladnom, suchom mieste alebo pri chladnejších teplotách. Aby ste predišli znehodnoteniu, skladte konopné semená v zapečatenej nádobe v chladničke. Pri menej častom používaní alebo predĺženom skladovaní umiestnite semená do mrazničiek a uložte ich do mrazničky. Konopné mlieko je k dispozícii v krabiciach s pripevnením na polici, ale po otvorení musí byť chladené.
Výživové výhody konope
Semená konope nemajú voľno v odbore živín, ktoré ponúkajú dostatok makronutrients a niekoľko minerálov. Tri polievkové lyžice konopných semien obsahujú 174 kalórií, 14 gramov celkového tuku, 1 gram nasýtených tukov, 2 gramy sacharidov, 1 gram vlákniny a 11 gramov bielkovín. Tieto drobné semená sú výborným zdrojom železa, zinku a horčíka a obsahujú aj dobré množstvo draslíka.
Jedna z najpôsobivejších vecí o týchto vysoko bielkovinových semenách je, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Toto robí konopné potraviny rovnocenné s mäsom (a inými druhmi živočíšnych potravín) v bielkovinovom oddelení. Konope sa tiež môže pochváliť niekoľkými dôležitými esenciálnymi mastnými kyselinami vrátane omega-3 a omega-6.Konope a jeho deriváty sú prirodzene bezlepkové, ale podobne ako ovos, môžu byť podrobené krížovej kontaminácii, keď sa spracúvajú v zariadeniach, ktoré spracúvajú aj iné zrná obsahujúce zrná. Ak sa chcete vyhnúť lepku, vyhľadajte výrobky, ktoré sú certifikované bez lepok.
10 spôsobov, ako jesť konope
Existuje mnoho príležitostí, ako získať viac konope do vašej stravy. Tu je 10 jednoduchých spôsobov, ako začleniť semená, mlieko a olej do svojich denných receptov.
Zmiešajte semená do smoothie s bobuľami, mlieko výberu a striekať javorového sirupu. Uložte niekoľko semien, ktoré chcete posypať cez vrch.
Nechajte tento mixér! Krémové a mierne konopné mlieko je tiež nádherným prírastkom kuchýň.
- Ľahko opečené konopné semená robia chrumkavý bezlepkový náter pre ryby alebo kuracie mäso.
- Odstráňte vrstvu konopných semien na vrchole plátkov avokáda.
- Semená a orechy konopných konope v kuchynskom procesore a stlačte do koláče na vegánovú a bezlepkovú kôrovú kôru.
- Pridajte semená konope na pesto, aby ste získali klasickú cestovinovú omáčku.
- Útulné s konopným mliekom latte. Šľahanie espresso alebo silne uvarená káva s duseným konopným mliekom, sladidlom výberu a pomlčkou mletej škorice.
- Stočte konopný olej s čerstvou citrónovou šťavou, citrónovou kôrou, soľou, korením a nádychom mletého cesnaku na ľahký a čerstvý šalátový obväz.
- Pridajte 1/4 šálky prášku z konopných proteínov do svojho obľúbeného snack baru alebo kousnuti, pridá sa do mixu 14 gramov bielkovín.
- Pridajte niekoľko hrncov konopných semien k akémukoľvek receptu na granolu.
