Matcha čaj je HOT potravín trend teraz, ale môžete si vychutnať to studené rovnako. Existuje niekoľko vecí, ktoré to odlišujú od tradičného zeleného čaju a nové spôsoby jeho používania sa neustále vyvíjajú. Získajte viac informácií o tejto trendovej zložke a ako ju môžete použiť v širokej škále receptov.
Čo je Matcha?
Prášok Matcha môže byť pre mnohých v USA novým, ale tento prach zeleného čaju je po stáročia hlavnou súčasťou japonských čajových obradov.
Matcha je jemne mletý prášok zo zeleného čajového listu. Namiesto namočenia a vyradenia časti čaju to všetko popíjate a preto využívate ďalšie nutričné výhody.
Matcha sa môže tešiť, horúce, studené alebo začlenené do rôznych techník varenia (viac o tom nižšie). Jasná smaragdová farba je nezameniteľná, ale chuť je o niečo ťažšie vysvetliť, ak ste nikdy neochutnali zelený čaj. Matcha je silnejšia ako listy zeleného čaju a má viac zemitých chuťových prvkov. Má poznámku miernej sladkosti, po ktorej nasleduje hmota umami; niektorí ľudia to považujú za úplne horkú.
Výživa Hlavné prvky
Matcha prášok je bohatý na zápalové bojujúce antioxidanty známe ako katechíny, rovnako ako iné rastlinné zlúčeniny, ktoré sa nazývajú polyfenoly. Tieto látky môžu pomôcť ochrániť telo pred degeneratívnymi ochoreniami, ako sú ochorenia srdca a určité typy rakoviny. Malá štúdia zverejnená v roku 2017 ukázala, že konzumácia alkoholu môže byť tiež spojená s lepšou pozornosťou a lepšou pamäťou.
Výskum zverejnený v januári 2018 zistil, že pitie nápoja zo zeleného čaju pred cvičením zvyšuje spaľovanie tukov počas tejto aktivity; vedci zistili, že prínos hry matcha by nemal byť nadhodnotený na základe ich zistenia, ale určite poukazuje na ďalšie skúmanie tejto témy. Je potrebný väčší prieskum na určenie skutočných výhod spojených s zápasom a cvičením.
Matcha obsahuje kofeín a stopy olova, takže existujú dobré dôvody konzumovať s mierou, aby sa zabránilo potenciálnym vedľajším účinkom.
Získajte viac informácií o výhodách a potenciálnych vedľajších účinkoch spojených s Matchou.
Spôsoby, ako použiť viac Matcha
Nie je popretie, že čakanie s šálkou čaju matcha je skvelý spôsob, ako si ju vychutnať, ale nezastavujte sa tam. Tu niekoľko ďalších spôsobov, ako dopriať antioxidanty pridaním matcha k menej zrejmým receptom.
Lepšie nápoje
Položky v kaviarni a fľaškové čajové nápoje môžu mať lyžicu na polievkovú lyžicu cukru na porciu. Namiesto všetkých tých prázdnych kalórií vytvorte svoj vlastný matcha bevvie práškom do horúcej alebo studenej vody s mrholením medu. Podávajte dávku parného mlieka pre domácu latte a nezabudnite zmrznúť zvyšky v miskách na kocky ľadu, aby ste mohli neskôr použiť v smoothies a iných studených nápojoch.
Miešať Fry a Noodles
Šľahačka matcha do vývaru pre rezanové misy. Pre jedinečnú miešanú omáčku kombinujte niekoľko čajových lyžičiek zápasov so zníženou sodíkovou sójovou omáčkou, cesnakom, zázvorom, sezamovým olejom a medom. Omáčajte omáčku v horúcej panvici so zeleninou a prúžkami z kuracích mäsa, hovädzieho mäsa, kreviet alebo tofu. Ak je požadovaná silnejšia omáčka, pridajte do omáčky niekoľko lyžičiek kukuričného škrobu.
pary ryby
Cook vaše obľúbené morské plody v parnom kúpeľa matcha! Posypeme krevety alebo pevné biele ryby a varíme v pergamenových balíčkoch.
Zrná
Pridajte prášok matcha k teplej vareniu pre zrná ako ovsené vločky a ryžu. Začnite s 2 čajovými lyžičkami na šálku tekutiny a pridajte viac na chuť. Pri ďalšej variácii posypte čerstvo popcorn popcorn (áno, popcorn sa počíta na vaše porcie celých obilnín) s zmesou škorice, matcha a morskej soli.
Spice zmesi
Pozdĺž rovnakých línií popcorn topping, použite matcha ako súčasť slané alebo sladké zmesi korenia. Pridajte do marinád, šalátového zálivku alebo suchých chlieb pre ryby a hydinu.
Pečené tovary
Pridanie matcha do pečiva je jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako začleniť prášok zeleného čaju do receptov. Pridajte niekoľko čajových lyžičiek do svojej obľúbenej zmesi na palačinky, cesta na muffin alebo na sušienky cookie. Používajte ako prírodný farbiaci prostriedok tým, že zakopnete bielou receptúrou na mrazenie zelenou.
Čokoláda a mrazené jedlá
Je tu aj miestnosť na stolové dezerty. Správne časti infúznej čokolády sa môžu spojiť so sušeným ovocím a chrumkavými orechmi, aby ste boli zbavení viny (a vysoko návykovej) munchie. Matcha tiež prináša vítaný príplatok k ľadovému šálke a domácemu mrazenému jogurtu.
