Väčšina francúzskych hranolkov, ktoré slúžia v reštauráciách, nie sú bezlepkové, pretože sú vyprážané v fritéze, ktorá sa tiež používa na varenie pšeničných polotovarov, ako sú drvené kuracie prsty. Veľa značiek francúzskych hranoliek, ktoré sú kúpené v obchode, je bezlepkové, ale niektoré nie.
Problém s francúzske hranolky môžu byť samotné zložky (pivo hranolky sú zrejme vonku, rovnako ako mnohé korenené odrody).
Alebo problém môže byť aj prípravok na hranolky: keď varenie iného bezlepkového hranolčeka v fritéze, ktoré sa používa aj na vykostené predmety, ako sú kuracie prsty a cibuľové krúžky, tento olej kontaminuje vaše hranolky.
Našťastie máte niekoľko možností bezlepkových francúzskych smažených plodov, aby ste si mohli vychutnať doma a objednať si, keď sa budete stravovať von. Tu je prehľad o tom, čo je k dispozícii.
Fast Food Outlets s bezlepkovými hranolkami
Nie je pochýb o tom, že niektoré reštaurácie rýchleho občerstvenia sú lepšou voľbou pre bezlepkovú diétu než iné. Nasledujúce reštaurácie s rýchlym občerstvením obsahujú hranolčeky vyrobené vo vyhradenej fritéze bez lepok. Aby ste boli bezpečný, vždy skontrolujte s jednotlivými zásuvkami, aby ste boli istými pracovníkmi, používajú samostatnú fritézu.
- Burger King(Všimnite si, že nie všetky miesta majú samostatnú fritézu.)
- Chick-Fil-A
- Päť Guys Burgers & Fries
- V N Out Burger
- McDonalds (Berte na vedomie, že hranolky McDonalds obsahujú pšeničné zložky, ale boli testované oveľa nižšie ako prijaté menej ako 20 častí na milión obsahu gluténu, takže sú považované za legálne "bezlepkové". Použite svoj vlastný úsudok, či ich chcete jesť alebo nie – niektorí ľudia jestia veľa z nich bez problémov , zatiaľ čo iné hlásia reakcie.)
- Wendy to (Všimnite si, že nie všetky miesta majú samostatnú fritézu.)
Bezpečné francúzske hranolky v reštauráciách pre príležitostné reťazce
Bezlepkové možnosti v neformálnych reštauráciách s reťazcami sa rýchlo zvyšujú, presuňte sa na fritézy pre ich hranolky. To znamená, že väčšina hranoliek, s ktorými sa stretávate v neformálnych reštauráciách, nebude bezlepková, aj keď nezahŕňajú prísady lepku (uvedomte si, že v niektorých reštauráciách sa podávajú hranolky potiahnuté múkou, čo z nich zhoršuje, t majú lepok).
V súčasnosti existujú iba dva národné reštauračné reťazce, ktoré ponúkajú bezlepkové hranolčeky na väčšine alebo na všetkých miestach: Cheeseburger v raji a Red Robin. Ostatné môžu ponúkať bezpečné hranolky (líši sa v závislosti od miesta, dopytu a bezlepkovej úrovne vedomia manažérov), ale určite sa budete musieť opýtať.
Majte na pamäti, že keď sa opýtate, či nie sú hranolky v reštaurácii bezlepkové, väčšina z nich povie "áno", pretože čakajúci zamestnanci a dokonca aj manažéri a kuchári si neuvedomujú, že ich vyprážanie v spoločnom fritéze znamená, že už nie sú bezlepkový. Budete sa musieť opýtať, či sú hranolky v reštaurácii pripravené v samostatnej fritéze. Bohužiaľ, vo väčšine prípadov je odpoveď "nie."
Pokiaľ ide o nezávislé reštaurácie, veľká väčšina nebude obsluhovať bezpečné hranolky, ale tu a tam nájdete niekoľko reštaurácií, ktoré si smažia zemiaky v fritéze, aby boli v bezpečí.
Zmrazené hranolky bez lepok
Nasledujúce spoločnosti vyrábajú francúzske hranolčeky, ktoré môžu byť bezpečné, v závislosti od vašej citlivosti na stopový lepok:
- Alexia Foodsslúži na výrobu bezlepkových hranoliek. Avšak nedávne rozšírenie výrobného zariadenia spoločnosti znamená, že papriky Alexia sa vyrábajú v spoločnom zariadení, hoci stále na špeciálnych linkách, podľa zástupcu zákazníckeho servisu. Preto Alexia odstraňuje štítok "bez lepku" z hranolkov vyrábaných v tomto novo rozšírenom zariadení, aj keď spoločnosť tvrdí, že žiadny zo svojich výrobkov z zemiakov nepoužíva lepené prísady. Vždy skontrolujte štítok, pretože Alexia na etikete zavolá prísady na báze lepku.
- kaskádových fariemrobí zmrznutý rez klinček, reťazec topánok, rovný rez a klinové hranolky, všetky s organickými zemiakmi. Fritézy neobsahujú lepkavé prísady, ale nie sú špeciálne označené ako bezlepkové. Kaskádové farmy netestujú krížovú kontamináciu lepok a tiež vyrábajú výrobky obsahujúce lepok.
- McCain Foods, najlepší dodávateľ reštaurácie, sa môže pochváliť, že robí jeden z troch francúzskych hranoliek konzumovanýchna svete. Spoločnosť vyrába dve rôzne hranolky hranoliek, ktoré sa predávajú v obchodoch s potravinami v USA: hladké a korenené. Plošina, ktorá zahŕňa klasický strih, pokrčený rez, úsmevy a hranolky, neobsahujú žiadne lepkavé prísady. Ošetrené medzitým všetky obsahujú pšenicu ako hornú zložku a v hranolkách na pivo sa používa aj jačmeň. McCain neoznačuje svoje výrobky "bez lepku" a nevykonáva testy na glutén, ale vo svojich častých otázkach uvádza, že na etiketách výrobkov bude otvorene zverejňovať všetky zložky obsahujúce lepok.
- Ore-Idaje dcérska spoločnosť Heinz a viac ako 20 francúzskych hranoliek Ore-Ida a iných produktov na báze zemiakov sa objavuje na zozname výrobkov bez lepku v USA, čo znamená, že obsahujú menej ako 20 častí na milión lepok právnym štandardom). Spoločnosť však varuje, že výrobky môžu byť stále predmetom krížovej kontaminácie spracovania.
Slovo z Verywell
Ako vidíte, francúzske hranolky môžu byť prekvapivo zložité na bezlepkovú diétu. Myslíte si, že by boli bezlepkové – napriek tomu sú vyrobené z prirodzene bezlepkových zemiakov, nie? – ale mnohokrát nie sú bezpečné pre tých, ktorí majú celiakiu a citlivosť na celulózu.
Našťastie máte nejaké slušné možnosti, a to ako v predajniach rýchleho občerstvenia, tak aj v obchode s potravinami. A ak máte radi kečup na vašich hranolkách, nezabudnite, že budete potrebovať aj bezlepkový kečup.
