Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 183Med 10gCarbs 21gProtein 3g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (každý 1/4 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 183 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 10g | 13% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 426mg | 19% |
| Celkový uhľohydrát 21g | 8% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový cukor 6g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 3g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 71 mg | 5% |
| železo 1 mg | 6% |
| draslík 488 mg | 10% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom podávaní prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(11 hodnotenia) Celkový čas 30 min
Prep 15 min, Cook 15 min
Porcie 6 (1 1/4 šálky každý)
Vaša obľúbená zelenina práve dostal ešte viac chuť. Najskôr pripravíte svoj živý oranžový, fialový a zelený základ zeleniny. Potom vylepšite chuť s prídavkom vášho ázijského miso obliekania.
Sladké zemiaky obsahujú viac vlákniny ako iné zemiaky a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu A a draslíka. Zelná je vysoká s vitamínmi C a K a spadá do kruhovitej zeleniny.
Križová zelenina obsahuje zlúčeniny nazývané izotiokyanáty, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, vrátane rakoviny pažeráka a žalúdka. Hádzanie v tonách nakrájaných byliniek a zelených plodov a pridanie niekoľkých koktailov sezamových semien udržiava tento šalát chrumkavý, chladný a zábavný.
Ingrediencie
- 3 malé sladké zemiaky alebo šľahačky
- 1/4 šálky opekaného sezamového oleja
- 1/2 strednej hlavy červená kapusta
- 2 stredná mrkva
- 3 malé žraloky
- 1 šálka cilantro
- 1 šálka rukoly
- 1 lyžica sezamových semienok
- 1 lyžica biela miso pasta
- 2 lyžice ryžového octu
- 1 lyžica sójovej omáčky alebo tamari
- 1 lyžička čerstvého strúhaného zázvor
- 1 malý cesnakové klinčeky, lisované alebo strúhaný
Príprava
1. Zhruba odlúpnuť sladké zemiaky a plátok na malé kocky.
2. Zahrejte sezamový olej vo veľkej panvici a pridajte sladké zemiaky. Cook, príležitostne miešajte, kým sa zemiaky začnú hnědnúť a sú citlivé, asi 12 minút. Pomocou štrbinovej lyžice alebo špachtle presuňte zemiaky na veľkú misku a nechajte akýkoľvek zvyšný olej v panvici.
3. Medzitým, drvenie fialovej kapusty a julienne alebo drvenie mrkvy.
Jemne nakrájajte škorpióny a hrubo nakrájajte koriandro a rukolu. Pridajte všetko do misky so zemiakmi a premiešajte spolu so sezamovými semenami.
4. Ak chcete urobiť dressing: v strednej miske, šľaha spolu miso pasta, ryžový ocot, sójovú omáčku, zázvor, cesnak a zvyšok sezamového oleja z varenia zemiakov.
5. Vylijte obväzu s kapustovou slabou a podávajte navyše s extra sezamovými semenami.
Zmeny a náhrady prísad
Pridajte ešte viac fialovej do tohto receptúry slaw s fialovými sladkými zemiakmi! Purpurové sladké zemiaky obsahujú najvyššie množstvo antioxidačnej aktivity všetkých sladkých zemiakov kvôli ich vysokému obsahu anthokyanínu a fenolu. Ak chcete zvýšiť množstvo bielkovín v tomto živom šaláte, pridajte kocky sopečného alebo pečeného tofu. Pre thajské vzplanutie namiesto sezamových semien pridáme 1 unce (1 hrsť) opekaných arašidov.
Varenie a servírovanie tipy
Vychutnajte si zvyšky zima na druhý deň, keď budú zemiaky mäkšie textúry.
Tento recept je tiež skvelá príloha na párenie s pečenými lososmi. Šalát chutí najlepšie po konzumácii do 5 dní od prípravy.
