Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórií 197Fat 4gKarbov 40gProtein 3g Show Nutrition Label Skryť Výživový štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 4 (1 šálka) | |
| Množstvo na dávku | |
| Kalórie | 197 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 4g | 5% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 138 mg | 6% |
| Celkový uhľohydrát 40g | 15% |
| Dietní vláknina 7g | 25% |
| Celkový cukor 17g | |
| Obsahuje 6g pridaných cukrov | 12% |
| Proteín 3g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 86mg | 7% |
| železo 1 mg | 6% |
| draslík 731mg | 16% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživné látky v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(7 hodnotenia) Celkový čas 45 min
Prep 15 min, Cook 30 min
Podávanie 4 (1 šálka každý)
Táto chuť-sladká a chrumkavá zelenina sú nielen skvelé prídavné jedlo, ale môže byť tiež pridáva sa do šalátov alebo sa vloží do varených nízko-FODMAP obilnín, ako je quinoa, ryža alebo pohánková krúpy, aby sa oživili. Triky, ktoré pridávajú chuť, sú vysoká teplo a praženie v jednej vrstve, aby sa umožnil maximálny kontakt s horúcou panvou.
Ingrediencie
- 3 stredne mrkva, olúpaná
- 3 stredne pasienky, olúpaná
- 1 stredne sladké zemiaky, umyté, koža
- 1 polievková lyžica olivového oleja naplnenej cesnakom
- ¾ čajovej lyžičky sušené tymianové listy
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/8 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 lyžice 100% čistého javorového sirupu
- 7 lyžičiek balsamico octu
Príprava
- Predhriatie rúry na 425F. Rozstrieľajte 2 veľké plechy na pečenie s pečivom alebo olejom.
- Nakrájajte každú zeleninu na hrúbky 1 ½ x ½ palca. Rezanie zeleniny na kusy s rovnomerným rozmerom zaručuje, že budú variť rovnakou rýchlosťou.
- Vložte zeleninu do hromádky v strede každého plechu na pečenie. Zmrzte olejom naplneným cesnakom a hodte na kabát. Posypeme tymianom, soľou a korením a znova umyjeme. Roztierajte zeleninu v jednej vrstve na plechoch na pečenie. Vložte do stredu rúry a opekajte, kým zelenina nie je hlboko zlatohnedá na dne, 20 až 25 minút.
- Zatiaľ čo zelenina je praženie, kombinujte javorový sirup a balsamikový ocot v malej miske.
- Odstráňte panvicu z pece a zmes jesete jantárovou zmesou octu rovnomerne nad zeleninou, potom obracajte kusy na plášť. Otočte figúrky zeleniny tak, aby nehrdzavená strana smerovala nadol na panvicu.
- Vráťte panvicu do rúry a pražte, kým sa zmes neprebublá a väčšinou sa zníži, 5 minút. Zmesi zeleniny premiešajte, aby sa pokryla zmesou sirupov. Odstráňte všetky kusy, ktoré sa nachádzajú v nebezpečenstve horenia, a zvyšok vráťte do rúry na pečenie, až kým zmes nie je suchá, 3 až 4 ďalšie minúty.
- Odstráňte zeleninu z panvice, zatiaľ čo je ešte dosť teplá, pretože keď sa ochladí, môže sa trochu prilepiť. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Varianty a náhrady zložiek
Táto technika má širokú škálu aplikácií na prípravu zeleniny s nízkym obsahom FODMAP – skúste to s bielymi zemiakmi, fenikelom, kapustou alebo paprikami.
Nahraďte svoje obľúbené bylinky za tymian.
Rozmarín, oregano alebo kôpor sú iné možnosti.
Varenie a servírovanie tipy
Pečená zelenina na zvýšenie ich chuti pred pridaním do akéhokoľvek jedla, od polievky ku miske obilia.
