Čokoláda je vyrobená z rastlín, čo znamená, že obsahuje mnohé z prínosov zdravých tmavej zeleniny ako súčasť vašej anti-agingovej diéty. Tieto výhody sú z flavonoidov, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Antioxidanty chránia telo pred starnutím spôsobeným voľnými radikálmi, čo môže spôsobiť poškodenie, ktoré vedie k ochoreniu srdca. Horká čokoláda obsahuje veľké množstvo antioxidantov (takmer 8-násobok počtu jahôd).
Flavonoidy tiež pomáhajú uvoľniť krvný tlak produkciou oxidu dusnatého a vyvážiť niektoré hormóny v tele.
V skutočnosti sa kakao a čokoládové výrobky používajú ako liečivá v mnohých kultúrach už celé stáročia.
Zdravie srdca Výhody čiernej čokolády
Horká čokoláda je dobré pre vaše srdce. Malý bar z toho každý deň môže pomôcť udržať vaše srdce a kardiovaskulárny systém beží dobre. Dva prínosy horkej čokolády pre zdravie srdca sú:
- Nižší krvný tlak: Štúdie preukázali, že konzumácia malej tyčinky čokolády každý deň môže znížiť krvný tlak u jedincov s vysokým krvným tlakom.
- Nižší cholesterol: Tvrdá čokoláda tiež dokázala znížiť LDL cholesterol (zlý cholesterol) až o 10 percent.
Iné výhody
Čokoláda má aj výhody okrem ochrany vášho srdca:
- Má dobré chute
- Stimuluje produkciu endorfínov, čo dáva pocit potešenia
- Obsahuje serotonín, ktorý pôsobí ako antidepresívum
- Obsahuje theobromín, kofeín a iné látky, ktoré sú stimulantmi
Nie je čokoláda veľa tuku?
Tu je ďalšia dobrá správa: niektoré tuky v čokoláde nemajú vplyv na váš cholesterol. Tuky v čokoláde sú 1/3 kyseliny olejovej, 1/3 kyseliny stearovej a 1/3 kyseliny palmitovej:
- Oleic Acid je zdravý mononenasýtený tuk, ktorý sa nachádza aj v olivovom oleji.
- Kyselina stearová je nasýtený tuk, ale ten, ktorý výskum ukazuje, má neutrálny účinok na cholesterol.
- Palmitová kyselina je tiež nasýtený tuk, ktorý zvyšuje riziko cholesterolu a ochorenia srdca.
To znamená, že len 1/3 tuku v tmavej čokoláde je pre vás zlé.
Zostatok kalórií
Táto informácia neznamená, že by ste mali denne konzumovať libru čokolády. Čokoláda je stále vysokokalorické jedlo s vysokým obsahom tuku. Väčšina uskutočnených štúdií nepoužila viac ako 100 gramov dennej čistej čokolády alebo asi 3,5 uncí, aby získala výhody.
Jeden tyčinka tmavej čokolády má asi 400 kalórií. Ak budete jesť polovicu čokolády denne, musíte vyvážiť tieto 200 kalórií tým, že budete jesť menej z niečoho iného. Vystrihnite ďalšie sladkosti alebo občerstvenie a nahraďte ich čokoládou, aby ste udržali celkovú kalóriu rovnakú.
Chuť čokolády
Čokoláda je komplexné jedlo s viac ako 300 zlúčenín a chemikálií v každom skus. Ak chcete skutočne vychutnať a oceniť čokoládu, vezmite si čas, aby ste ju ochutnali. Profesionálni ochutnávači čokolády vyvinuli systém na ochutnávku čokolády, ktorý zahŕňa posúdenie vzhľadu, vône, pocitu a chuti každého kusu.
Choďte na čokoládu
Horká čokoláda má oveľa viac antioxidantov ako mlieko alebo biela čokoláda. Tieto dve ďalšie čokolády nemôžu robiť žiadne zdravotné tvrdenia.
Horká čokoláda má 65% alebo vyšší obsah kakaa.
Preskočiť nugát
Mali by ste sa pozrieť na čistej čokoláde alebo čokoládu tmavé s orechmi, pomarančovou kôrou alebo inými aróma. Nepoužívajte nič s karamelom, nugátom alebo inými výplňami. Tieto výplne sú len pridaním cukru a tuku, ktoré vymažú mnohé z výhod, ktoré získate pri konzumácii čokolády.
Vyhnite sa mlieku
Môže to mať dobrú chuť, ale niektoré výskumy ukazujú, že umývanie čokolády nadol s pohárom mlieka by mohlo zabrániť tomu, aby antioxidanty absorbovali alebo používali vaše telo.
