Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, je členom vitamínov rozpustných vo vode. Je to nevyhnutné pre normálny rast a udržanie väčšiny tkanív vášho tela, vrátane kolagénu, ktoré sú potrebné pre zdravé spojivové tkanivo a hojenie rán.
Vitamín C pomáha aj kostiam a zubom zostať silné. Je tiež potrebné urobiť určité neurotransmitery a pre metabolizmus bielkovín.
Váš imunitný systém sa spolieha na vitamín C aj na zdravú funkciu. Navyše je tu bonus pre vegetariánov. Jesť potraviny bohaté na vitamín C pomôže vášmu telu absorbovať viac železa z rastlinných zdrojov, ako je špenát, orechy a semená.
Divízia Národnej akadémie vied, inžinierstva a medicíny, zdravotníctva a medicíny určila odporúčané denné dávky vitamínu C (DRI). Je založená na denných výživových potrebách priemerného zdravého človeka. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, mali by ste hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o vašich požiadavkách na vitamín C.
Muži
1 až 3 roky: 15 miligramov denne
4 až 8 rokov: 25 miligramov denne
9 až 13 rokov: 45 miligramov denne
14 až 18 rokov: 75 miligramov denne
19+ rokov : 90 miligramov denne
Ženy
1 až 3 roky: 15 miligramov denne
4 až 8 rokov: 25 miligramov denne
9 až 13 rokov: 45 miligramov denne
14 až 18 rokov: 65 miligramov za deň
19 rokov: 75 miligramov denne
Vitamín C sa vyskytuje prirodzene v ovocí a zelenine, najmä citrusové plody, jahody, paprika, paradajky, brokolica a zemiaky. Ľudia, ktorí nejedia dosť ovocia a zeleniny, sú vystavení riziku vzniku nedostatku.
Nedostatok vitamínu C
Dlhodobý nedostatok vitamínu C môže mať za následok skorbut, závažné ochorenie charakterizované anémiou, krvácaním kože (krvné škvrny) a zápalom ďasien (gingivitida).
Nie je to bežné, ale môže sa vyskytnúť u ľudí, ktorí sú podvyživení alebo alkoholici.
Jedinci, ktorí nedostanú dostatok vitamínu C každý deň (asi 75 až 90 miligramov) môžu trpieť niektorým z týchto zdravotných problémov:
- krvácanie ďasná
- ľahké modriny
- pomalé hojenie rán
- krvácanie z nosa
- únava
- oslabený imunitný systém
- suchý , drsné kože
- suché vlasy s rozdelenými koncami
Zvyčajne jesť stravu z vysoko spracovaných potravín s nedostatočným množstvom ovocia a zeleniny môže mať za následok nedostatok vitamínu C. Vzhľadom k tomu, že vitamín C je vo vode rozpustný, vaše telo neuchováva dobre, takže je potrebné ho doplniť denne.
Scurvy môže byť potrebné liečiť vysokými dávkami doplnkov, ale miernejší nedostatok môže byť korigovaný rastúcou konzumáciou ovocia a zeleniny, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C, najmä citrusové plody, jahody, zemiaky, brokolica, paradajky a papriky.
Vitamín C sa znižuje, keď čerstvé ovocie a zelenina sú vystavené vzduchu alebo teplu, takže čerstvé / surové ovocie a zelenina majú viac vitamínu C, ako sú varené alebo konzervované.
vitamín C doplnky
vitamín C je antioxidant, a to bolo odporúčané ako doplnok pre úľavu z prechladnutia a chrípky a ako alternatívna liečba niektorých foriem rakoviny.
Výskum však neposkytol dostatočné dôkazy pre tieto odporúčania. Hoci niektoré štúdie ukázali, že ľudia s niektorými druhmi rakoviny majú nižšiu hladinu vitamínu C v krvi ako celá verejnosť, neexistuje žiadny dôkaz, že užívanie doplnkov vitamínu C znižuje riziko vzniku rakoviny.
Môžete pravdepodobne vynechať doplnkovú formu – je lepšie jesť viac ovocia a zeleniny – sú bohaté na vitamín C a majú ďalšie prospešné zlúčeniny, ktoré nenájdete v typickom výživnom doplnku.
Ale ak si naozaj myslíte, že potrebujete doplnky, vyhnite sa megadóze vitamínu C. Užívanie veľkého množstva doplnkového vitamínu C môže mať za následok hnačku alebo voľné stolice.
Inštitút medicíny vytvoril 1 800 až 2 000 miligramov denne ako hornú tolerovateľnú hladinu príjmu.
