Pokiaľ ide o udržanie dobrého zdravia, väčšina z nás premýšľa o veciach ako jesť zdravé potraviny a cvičenia, ale myslíte si niekedy o spomalení vášho jedenia? Zatiaľ čo mnohí z nás boli vychovávaní o výhodách, ako je konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny a zníženie príjmu cukru, zriedka hovorí o tom, ako jedzeme.
Možno to preto, že sme posadnutí definovaním toho, čo by sme mali a nemali by sme jesť. Možno je to preto, lebo si želáme jasné, čierne a biele pravidlá na udržanie zdravej výživy (ktorá je v skutočnosti veľmi málo). Ale nie preto, že to nie je dôležité.
Veda sýtosti: Ako viete, keď ste úplní
Veda za sýtosťou, alebo absencia alebo nedostatok hladu, je zložitá, aspoň povedať. V skutočnosti existuje mnoho konfliktných názorov a neznámych otázok týkajúcich sa stavu a pojmov súvisiacich s potravinami, ako je hlad, sýtosť a chuť do jedla. Ale jedna z vecí, o ktorých vieme, je to, ako sa v našom tele komunikuje sýtosť.
Centrum sýtosti alebo miesto, ktoré rozpoznáva, keď sme plní a už nie sú hladní, sa nachádza v hypotalame. Mozog, ktorý je veľmi zložitým orgánom, ktorý používa, využíva niekoľko faktorov pri regulovaní hladovania a príjmu potravy. Mozog sa spolieha na kombináciu nervových a hormonálnych signálov z gastrointestinálneho traktu a úrovne živín v krvi, aby zistili, kedy sme plní alebo už viac nemusia jesť.
Tiež sa verí, že existujú aj psychologické faktory, ktoré ovplyvňujú komunikačnú slučku.
Spomaliť, budete jesť príliš rýchlo!
Pokiaľ ide o tie nervové a hormonálne signály z gastrointestinálneho traktu (vrátane žalúdka), trvá približne dvadsať minút, kým náš žalúdok oznámi mozgu, že sme plní.
Keď jeme príliš rýchlo, môžeme rýchlo prežiť miesto plnosti predtým, ako náš mozog dokonca zaregistruje, že sme plní. To nielenže môže spôsobiť nepríjemné pocity v žalúdku, ale neúmyselné prejedanie sa vedie k tomu, že môžeme spôsobiť váhy, vyvíjať chronické zdravotné problémy a znižovať kvalitu a kvantitu života.
Hoci prejedanie je hlavným problémom, keď príliš rýchlo jeme, existujú aj ďalšie úvahy. Keď budete jesť príliš rýchlo, riskujete, že nebudete správne a dôkladne žuť. Čo si väčšina ľudí neuvedomuje, je, že prvé kroky rozpadu a strávenia potravín začínajú v ústach so zubami, aby sa jedlo rozmiešalo na menšie kúsky a sliny, aby sa začali rozkladať určité molekuly. Keď jeme príliš rýchlo, otázkou je, koľko práce zvyšok tráviaceho systému veľa práce, aby sa na nesprávne žuť jedlo.
Tipy na konzumáciu pomalšie pre vaše zdravie
Počas jesť pomalšie nie je jediný faktor, ktorý musíme zvážiť pri pohľade na našu stravu a zdravie, je to dôležité. Pokúste sa spomaliť, ako rýchlo budete jesť pomocou tejto "Vidlice!" technikou. Môžete si dokonca všimnúť, že ochutnáte svoje jedlo, tešíte sa viac a strácate váhu.
- Urobte menší kúsok jedla, ako ste normálne, a dať kousnutiu do úst.
- Dajte svoj prístroj (vidličku, lyžicu, paličky atď.) Na stôl alebo dosku a uvoľnite ho z ruky. Tvoje ruky by mali byť pri žuvaní bez jedla. Úkon odloženia vášho náradia vás skutočne zastaví pred prípravou ďalšieho kúska, keď budete žuť najnovší.
- S vašim náradím na stôl alebo dosku, žuť jedlo. Žajte to dobre. Dávajte pozor na chuť a textúru. Aj keď sa výskum a odporúčania líšia, skúste žuť mäkšie potraviny aspoň 5-10 krát a tvrdšie, hustšie potraviny až 30-krát pred prehltnutím.
- Keď žuvanie skončíte, prehĺtajte úplne.
- Akonáhle ste prehltli, zdvihnite vidličku a nahrajte ju jedlom na ďalšie uhryznutie. Uistite sa, že tento krok nespustíte, kým nebudete úplne prehltnúť predchádzajúci skus.
- Potom pokračujte v tejto technike "vidličkou nadol" cez celé jedlo. Všimnite si, či sa zvyšuje čas na príjem jedla. Všimnite si tiež, ak prirodzene jesť menej alebo poplatok plný skôr.
