Keď idete na pláži piknikov a záhradné strany, budete mať čas vybrať si dobré opaľovací krém a aplikovať to správne. Rovnakú starostlivosť by ste mali mať aj pri výbere potravín. Radosť zo zábavy na slnku je oveľa lepšia, ak môžete bezpečne konzumovať potravu.
Nechajte grilovacie menu bez škodlivých baktérií a urobte nejaké jednoduché kroky, aby ste sa vyhli chorobe prenášanej potravou.
Tieto tipy a zdravé recepty budú mať pre bezpečnejšie letné šaty.
Tipy na bezpečnosť potravín pre teplo
Obaja hostitelia a návštevníci strany sú povzbudzovaní, aby premýšľali o bezpečnosti potravín v každom štádiu jedla. Starostlivosť o uchovávanie, varenie a servírovanie jedla pomôže zabrániť bakteriálnej kontaminácii. Snažte sa:
- Pri balení udržujte surové potraviny ako mäso oddelené od hotových jedál ako sú šaláty, ovocie a korenie.
- Všetky veci podliehajúce skaze skladujte v chladničke alebo chladničke naplnenej veľkým množstvom ľadu. Ľad je skvelý na udržiavanie chuťových dezertov.
- Pri spaľovaní grilu používajte teplomer, aby ste sa uistili, že mäso bolo varené na správnu vnútornú teplotu.
- Akonáhle sa jedlo podáva, pozor na hodinky. Vyhýbajte sa tomu, aby sa veci podliehajúce skaze dostali pri izbovej teplote viac ako dve hodiny. Po uplynutí veľa času musí byť jedlo v chladničke, varené alebo ohrievané.
- Znížte časový rámec až na 60 minút alebo menej, ak je teplota teplejšia ako 90F.
Ak budete mať nejaký čas plánovať menu pred časom a vybrať recepty, ktoré môžu postaviť k elementom, budete udržať seba a svojich spoločníkov v bezpečí.
Choďte na Guac
Pre rýchle predjedlo, rozdrviť dávku guacamole vyrobené z avokáda zdravého srdca. Môžete si ju osviežiť priamo na piknik – tento príjemný recept sa ľahko vyrába a chutí najlepšie pri izbovej teplote.
Pridaním kyseliny z čerstvej limetovej šťavy tiež pomáha udržiavať chuť čerstvé.
Ak sú podmienky veľmi horúce a vlhké, podávajte na misku s ľadom a nezabudnite na papriky ako mrkvové tyčinky, plátky uhoriek, tortilla čipy a celozrnné krekry.
Základné Guacamole
Podáva: 8
- 4 zrelé avokády
- Juice z jedného limetky
- 1/2 lyžičky kosher soli
Voliteľné pridať ins: horúcu omáčku, nakrájanú paradajku, jemne nasekané cilantro, jemne nakrájanú jalapeno korenie, mletú červenú cibuľu, mletý cesnak
- Zrežte každý z avokáda na polovicu, odstráňte jamku.
- Pomocou veľkej lyžice vyberajte mäso do strednej misy.
- Sezóna s vápnom, soľ a voliteľné doplnky, ak je to žiaduce.
- Zmiešajte jemne ingrediencie s vidličkou alebo masterom zemiakov; okamžite slúžiť.
Bezpečnejšie šaláty
Namiesto toho, aby ste sa obávajú mäkko-namočených šalátov horiacich na slnku, oslovte recepty, ktoré dokážu postaviť sa k prvkom a robiť ich ľahko.
Kale a brusnicový šalát vyrobený z odolného kelu odoláva vädnutiu, aj keď sa hodí s dresingom, zatiaľ čo sladký a chrumkavý fenikel a jablkový šalát môže urobiť dvojitú povinnosť ako prílohu alebo hamburger topping.
Pre niečo neočakávané, skúste farebný a chutný panzanelový šalát vyrobený z chrumkavého chleba a sladkého vodného melónu – deti idú pre toto!
Melón Panzanella s čerstvou mätovou
Servíruje: 4
- 4 hrubé plátky celé zrno, deň-starý chlieb, kocky
- 3 lyžice extra panenský olivový olej
- 3 šálky kocky melón
- 1 stredne paradajka, naočkované a nasekané
- 1 šálka nakrájaných uhoriek
- 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej mäty
- ¼ šálky feta syra
- ½ lyžičky citrónovej kôry
- Juice ½ citróna
- Kosher soľ
- Čerstvo mletý čierny korenie
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Vložte kostičky na plechovú misku, rozmrzte 2 lyžičky olivového oleja a očistite ju ¼ lyžičkou soli a štipkou čierneho korenia. Pečieme až do opekania, asi 15 minút. Odložte, aby sa ochladil na izbovú teplotu.
- V veľkej miske, kombinovať opekané kocky, melón, paradajky, uhorky, mäta a feta. Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú šťavu, zvyšný olej a sezónny šalát s ďalšou ¼ lyžičkou soli a čierneho korenia podľa chuti. Dobre sa hodí a slúži.
Pre Grill
Populárne grilovacie svorky, ako sú hamburgery, kuracie mäso a párky, sú jedny z najrizikovejších potravín, ktoré prinášajú piknik, pretože vyžadujú vynikajúcu kontrolu teploty. Pri príprave kebabov najprv namočte do vody, aby ste zabránili ich horeniu. Akonáhle ste na grile, uistite sa, že surové mäso je pred varením úplne uvarené. Zlikvidujte všetky marinády, ktoré boli v kontakte so surovými mäsovými šťavami, a vyhnite sa použitiu kuchynského náradia na varené jedlo, akonáhle sa dotknete suroviny.
Vyskúšajte s nízkym obsahom sodíka grilované kuracie a rajčiakové špízy alebo morské plody, ako sú šaláty z grilovaných špenátov. A nezabudnite zeleniny tým, že grilované baklažán s korešpondenciou z Blízkeho východu. Taktiež nie je potrebné vyhýbať sa steaku. Vyberte štíhly kus mäsa, ako je bok steak, ktorý je vysoký obsah bielkovín a železa a ľahko sa varenie rovnomerne na grile.
Rozmarín Flank Steak
Podáva: 4
1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice čerstvého rozmarínu
- 1 lyžica Worcestershire omáčka
- 1/2 lyžičky kosher soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 libra bok steak
- Miesto olej, rozmarín, Worcestershire, soľ a korenie do veľkého vrecka na opätovné utesnenie.
- Vložte steak do rovnakého vrecka a marinujte v chladničke najmenej jednu hodinu alebo až 24 hodín.
- Horúci gril alebo panvica na stredne vysokú. Kuchajte 8 až 10 minút na jednu stranu alebo až do varenia podľa potreby. Pred rezaním nechajte 10 minút odpočinúť.
- Uložte miestnosť na dezert
Keďže dezerty sa zvyčajne podávajú na konci večierku, uistite sa, že sú dlhodobo riadne regulované. Uistite sa, že je tu miestnosť, aby mliečne výrobky obsahujúce liečivá ako šľahačka, puding, maličkosť a arašidové maslo banánové jogurtové parfaity môžu byť chladené alebo na ľade.
Udržujte samostatnú chladničku na dosah ruky alebo si nechajte priestor v chladničke. V týchto časoch môže byť použitie mrazničky na ľadové ošuk príliš veľa.
Ovocie Burst Ice Poppy
Servíruje: 4
1 šálka 100 percent ovocná šťava (odporúčaná biela hroznová šťava)
- 1 šálka vody
- jemne nakrájané čerstvé ovocie (bobule, hrozno, ananás, melón, jablko, broskyne) veľký merací pohár; dobre premiešajte.
- Nalijte šťavu do ľadových popových foriem a naplňte asi tri štvrtiny plnej. Drop na kúsky čerstvého ovocia a vložte tyčinky a čiapky podľa pokynov.
- Preveďte do mrazničky najmenej 4 hodiny, aby ste pred aplikáciou tvrdili.
