Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 207Olej 15gCarbs 17gProtein 4g Show Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 8 (asi 1,5 šálky každej) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 207 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0 % |
| Sodík 246mg | 11% |
| Celkový obsah sacharidov 17g | 6% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový cukor 10g | |
| Obsahuje 2g pridaných cukrov | 4% |
| Proteín 4g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 79mg | 6% |
| Železo 1 mg | 6% |
| Draslík 519mg | 11% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(2 hodnotenia) Celkový čas 35 min
Prep 30 min, variť 5 min
Podávanie 8 (asi 1,5 šálky každý)
Tento šalát je skvelý na zábavu počas prázdnin alebo ako osviežujúci doplnok ku teplé zimné jedlo. Je nízky obsah uhľohydrátov, takže je ideálny pre diabetes-friendly jedlo a je tiež bohatý na zdravé nenasýtené tuky pre zdravý plán jedál. Okrem toho, semená granátového jablka sú zdrojom antioxidantov a vlašské orechy a orechový olej pridávajú omega-3 mastné kyseliny.
Ingrediencie
- 3/4 šálky hrubo nasekaných vlašských orechov
- 2 lyžice jablčného muštu octu
- 1 lyžica javorového sirupu
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 šálky opečeného vlašského orecha
- 5 šálok zeleru, nakrájané na strmom zaujatosti (3 / 4 "široký), rezervy listov zeleru
- 2 šálky surového koreňa koreňa, olúpané a nakrájané na zápalky (1/8" x 1/8 "x 2")
- 2 šálky semien granátového jablka
- 4 šálky žerucha, / 2 šálky vybral petržlenové listy
- 1/2 šálky vybral listy zeleru (alebo čokoľvek, čo ste vyhradené pri rezaní zeleru)
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky hrubo zomleté čierne korenie
- Príprava
Predhriatie rúry na 325F. Keď je rúra predhriata, rozotrite vlašské orechy v jednej vrstve na plechu na pečenie a toast asi 15 minút, alebo kým nevydá "ostrou" arómu a budú mierne tmavšie.
- Zmiešajte spolu zložky na obliekanie (jablkový octový ocot cez olej z vlašských orechov).
- Keď sú orechy opekané a mierne ochladené, pridajte ich do veľkej misy spolu so zostávajúcimi prísadami.
- Uistite sa, že obväzy sú dobre emulgované (dobre sa rozotrite alebo pretrepte v uzavretej nádobe) a pridajte do šalátu.
- jemne hádzať kombinovať. Podávajte okamžite.
- Zmeny a náhrady zložiek
Zeler a vlašské orechy sú prirodzeným doplnkom k sebe navzájom, ale iné orechy, ako sú lieskové oriešky alebo mandle, sa tiež dobre spárujú. Ak použijete inú maticu, môžete buď použiť zodpovedajúci olej z orechov, ešte používať orechový olej, alebo nahradiť extra panenským olivovým olejom (hoci olej z orechov naozaj pridáva veľa chuti).
Tento recept vyžaduje opečený orechový olej, ktorý má "nuttier" chuť ako normálny olej z vlašských orechov, ale ak nie je k dispozícii, pravidelné orech bude aj naďalej chuť!
Ak nemôžete nájsť žeruchu, rozhodnite sa pre ďalšiu korenistú zeleninu, ako je rukola.
Koreňu zo zeleru, aka celeriac, je koreňová zelenina veľmi úzko súvisiaca s celer. Zatiaľ čo nie je skutočný koreň známých stoniek zeleru, zdieľa podobnú chuť, ale veľmi odlišnú textúru. Jedná sa o veľmi všestrannú zeleninu, ktorú možno konzumovať surový (tenké plátky) alebo varené (pečené, dusené, kašovité alebo ako hlavná zložka v čistenej polievke).
Ak ju nemôžete nájsť, môžete ho úplne vynechať alebo nahradiť tenkým nakrájaným surovým feniklom.
Tipy na varenie a podávanie
Vajcia sú vopred pripravené a skladované vo vzduchotesnej nádobe v komore. Celer môže byť nakrájaný pred časom a zmrazený deň predtým.
Ak zmäkne alebo začne hnedieť, môžete ho pred použitím použiť v miske s vodou. Obliekanie môže byť vykonané vopred a môže byť v chlade do jedného týždňa.
Semená granátového jablka sa nachádzajú v obchode s potravinami, ale sú oveľa drahšie ako nákup celého granátového jablka. Najjednoduchší spôsob, ako dostať semená z granátového jablka, je znížiť na polovicu, držať každú polovicu nad miskou a ťuknúť na ňu (dosť ťažké!) S chrbtom špachtle alebo drevenou lyžicou, jemne stláčaním, aby padali semená plášťa. Možno budete chcieť nosiť zástera, pretože to môže byť trochu nepríjemné, ale je veľmi efektívne!
Tento šalát sa najlepšie podáva ihneď, keď sa žerucha rýchlo zriedi. Ak to chcete urobiť vopred, počkajte, kým sa dievčatko pridá až do okamihu pred podaním.
