Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 217Med 15gKarbov 45gProtein 19g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 12 (každý kus) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 217 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasýtené tuky 12g | 60% |
| Cholesterol 123mg | 41 % |
| Sodík 284mg | 12% |
| Celkový uhľohydrát 45g | 16% |
| Dietní vláknina 7g | 25% |
| Celkový cukor 2g | |
| Obsahuje 0g pridaných cukrov | 0% |
| Proteín 19g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 40mg | 3% |
| Železo 0mg | 0% |
| draslík 78mg | 2% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom poradí prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(25 hodnôt) Celkový čas 50 min
Prep 10 min, variť 40 min
Podávanie 12 (každý kus každý)
Trvalo mi dlho, kým sa tento koláč rozvíjal, pretože kokosová múka je zložité pracovať s , Výsledok, s radosťou hovorím, je ľahký a chutný koláč. Použil som kokosovú múku Aloha Nu (k dispozícii od spoločnosti Netrition). Kokosová múka carb a počet kalórií sa líšia podľa značky. Zistil som, že jeden šálka tejto múky váži tri unce a to je suma, ktorú som použil na výživovú analýzu koláča.
Ingrediencie
- 12 vaječných bielkov
- 1/4 čajovej lyžičky krému zubného kameňa
- 8 vaječných žĺtkov
- 1 šálka kokosovej múky
- 1/2 šálky roztopeného kokosového oleja
- 3/4 lyžičky soli
- 1 šálka vody
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 5 paketov stevia
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička kokosového extraktu
Príprava
Predhrievajte rúru na 350 F. Pripravte panvicu 13X9 mazaním maslom alebo kokosovým olejom.
- Oddeľte vajcia, dávajte si pozor, aby sa biely nedostal do žltej. Zvyčajne oddeľujem bielych jedincov naraz do malého jedla a potom ich zlikvidujte do miešacej misy, aby som si bol istý, že som to nepoškodil. Ak dostanete žĺtok alebo akýkoľvek olej do vaječného bielka alebo do misky, nebudú sa správne peniť, takže misa by mala byť úplne čistá.
- Beat bielych vajec s krémom zubného kameňa (to zlepšuje stabilitu bičovaných bielych). Pokračujte až kým biely nenastanú špičky, keď budú zdvihnuté zdviháky – je to v poriadku, ak sú vrcholy mäkké. Ak použijete misku, bielymi bielymi bielizňami, ako je hlavná miešacia misa, preneste biele na ďalšiu misku (nie je potrebné čistiť hlavnú misku).
- V hlavnej miešacej miske porazte osem žĺtkov, až kým nebude hladká, a potom pridajte soľ, kokosovú múku, roztopený kokosový olej a / alebo maslo, vodu, vanilku, sladidlo, extrakt a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
- Pridajte približne tretinu vaječného bielka na cesto a zamiešajte špachtľou (nerozmiešajte energicky alebo nepoužívajte beaters, pretože nechcete príliš vypláchnuť penu). Zložte polovicu zvyšných bielych a potom konečnú sumu. Je to v poriadku, ak zostáva niekoľko pruhov bielych. Naliate cesto do pripravenej panvice a dokonca aj dole.
- Pečieme 30-40 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu vyjde čisté. Povrch bude ľahko zapečený. Pred rozrezaním na 12 kusov úplne vychladnúť.
Poznámka: Vďaka vysokému obsahu vajec by sa tento koláč mal po ochladení uchovávať v chladničke. Kokosové vlákno bude aj naďalej priťahovať vodu počas vlhkého počasia. To môže byť čiastočne zamedzené chladením, ale po niekoľkých dňoch zmrazenie bude lepšie pracovať na jeho zachovaní.
