Klasický zemiakový šalát recept na Low-FODMAP stravy

  • kurzy
  • Ingrediencie a alergie
  • Živiny
  • Vegetariánske
  • Vegan
  • Kalórie Counts
  • Kid Friendly
  • recept Výživa kalkulačka
  • Výživa Hlavné prvky (na porciu)

    Kalórie 230Pat 11gKarby 28gProtein 6g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy

    Výživové fakty
    Porcie: 6 (1 šálka)
    Množstvo na dávku
    Kalórie 230
    % Denná hodnota *
    Celkový obsah tuku 11g 14%
    Nasýtené tuky 2g 10%
    Cholesterol 66mg 22 %
    Sodík 297mg 13%
    Celkový obsah uhľohydrátov 28g 10%
    Dietní vláknina 4g 14%
    Celkový cukor 2g
    Obsahuje 0g pridaného cukru 0%
    Proteín 6g
    Vitamín D 0mcg 0%
    Vápnik 39mg 3%
    Železo 2 mg 11%
    Draslík 746 mg 16%
    *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy.

    (104 hodnotenia) Celkový čas 30 min
    Prep 30 min, Cook 0 min
    Porcie 6 (1 šálka každý)

    Klasický zemiakový šalát je vítaný na akomkoľvek piknik alebo záhradné grilovanie. Ten je inšpirovaný receptom v kópii mojej babičky z kuchárskej knihy z roku 1938, Kniha amerických žien. Hovorí: "Zemiaky rozmiešajte s kožkami a nechajte ich vychladnúť pred peelingom, pretože sa pokladá za dobrú vec, ktorú majú mať šalát voskovaný ako šalát."

    My sme rozšírili túto myšlienku s našou ponukou červených zemiakov na šalát; používali sme pažítka a reďkovky namiesto cibule, aby sme to urobili nízkymi FODMAP; pridali sme tvrdé vajcia do iného klasického nádychu.

    Ingrediencie

    • 2 libry červených zemiakov s kožou
    • 2 veľké vajcia
    • 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
    • 1 lyžica olivového oleja
    • 1/3 šálky nakrájaného zeleru
    • 1 šálka slivered reďkovky
    • 1 lyžica nasekaného čerstvého kôprom
    • 1/3 šálka nakrájaného čerstvého pažítka
    • ¼ šálky majonézy
    • ½ čajovej lyžičky soli
    • ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

    Príprava

    1. Kečiete zemiaky a vajcia, umiestnite ich do veľkej panvice a zakryte vodou. Priveďte k varu na vysokej teplote, potom znížte na udržiavanie nízkej teploty varu. Po 12 minútach opatrne odstráňte vajcia pomocou štrbinovej lyžice a vložte ju do studenej vody.
    2. Pokračujte varením zemiakov celkom 25 až 30 minút, až kým veľmi nepríjemné, keď prepichnuté vidličkou. Najväčšie zemiaky nakrájajte na polovicu a skontrolujte, či sú vnútorné aj citlivé. Môžete odstrániť menšie zemiaky skôr, ako budú dokončené varenie skôr. Vypustite zemiaky.
    1. Keď sú zemiaky dostatočne chladné na manipuláciu, použite odlupovací nôž na ich šúpanie; pokožka by mala ľahko odísť. Oštepané zemiaky nakrájame na kocky 3/4 palca a umiestnite ich späť do hrnca. Posypeme citrónovou šťavou a olejom a premiešame na kabát.
    2. Nechajte zemiaky marinovať, kým odlúpate a nakrájajte vajíčka a nakrájajte ostatnú zeleninu. Do hrnca pridajte vajcia, zeler, reďkovky, kôpru a pažítku.
    3. V malej miske kombinujte majonézu, soľ a korenie. Pridajte majonézovú zmes do šalátu a jemne zložte ingrediencie jemne, až kým nebudete zmiešané. Premiestnite sa do servírovacej misky a okamžite ju podávajte v chladničke, až kým ju neponúkajte.

    Zmeny a náhrady prísad

    Skúste Yukon Gold namiesto červených zemiakov.

    Nahraďte reďkovky jednou šálkou nakrájaných uhoriek – sú rovnako chrumkavé a osviežujúce.

    Tipy na varenie a servírovanie

    Aby ste šetrili čas (a zadržte si niektoré extra vlákno), nechajte zemiaky unpeeled.

    Pred varením ich nahrajte do kúskov. Začnite skúšať zemiaky ako suroviny, keď sú vajcia hotové asi za 12 minút.

    Like this post? Please share to your friends: