Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 144Pat 12gKarb 4gProtein 7g Zobraziť Výživový štítok Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 5 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 144 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 12g | 15% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Sodík 239 mg | 10%Celkový obsah uhľohydrátov |
| 4g 1% | Dietní vláknina 2g |
| 7% | Celkový cukor 1g |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | |
| 0% | Proteín |
| 7g Vitamín D 0mcg | |
| 0% | Vápnik 140mg |
| 11% 1 mg | 6% |
| draslík 149 mg | 3% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | (21 hodnotenia) Celkový čas |
| 8 min | |
Prep 3 min
, variť 5 minPodávanie 5
Ak môžete variť vodu, môžete urobiť túto ľahkú nízkokarabú mäkkú polentu alebo grits recept. Ešte lepšie, môže to byť vykonané mnohými rôznymi spôsobmi. Tento recept používa mandľovú múku, známu aj ako mandľová múka, namiesto vysoko-karbónovej kukuričnej múky ako základ pre klasickú taliansku misku, ktorá obsahuje syr parmezánu (pozri nižšie).
Ale pretože mandľová múčka v podstate napodobňuje kukuričný chlieb, môže byť ochutená podobne ako zrná alebo iné mäkké recepty kukuričnej múky. Môže byť dokonca sladká do podoby pudingu s bobuľami alebo inými aróma.
Okrem toho, s trochou viac alebo menej vody, môže byť tenšia alebo hrubšia. Trochu zriedená, robí z nej použiteľnú syrovú omáčku na zeleninu.
Ingrediencie
1 šálka mandľovej múky
1 šálka vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky parmezánu (čerstvá strúhaná, kvalitné)
- Príprava
- V strednej hrnce, miesto 1 šálka mandľovej múky (rovnako ako mandľová múka ), 1 šálka vody, 1/4 lyžičky soli, ak používate parmezán alebo 1/2 čajovej lyžičky inak.
Whisk až mandľová múčka je bez hrudiek. Priveďte k varu na strednú teplotu, príležitostne šľahajte. Po vriacej zmesi sa zmes nepretržite mieša 1 až 2 minúty, kým sa viditeľne nezhustne.
- Odstráňte z tepla a šľahajte v 1/3 šálke čerstvého strúhaného kvalitného parmezánového syra, šľahajúceho, kým sa úplne neroztopí. Pridajte korenie podľa chuti.
- nalejte do servírovacieho riadu, alebo ak chcete rozstrihnúť polentu, vylejte horúcu polentu do 9×9-palcovej panvice ľahko pokrytého olivovým olejom. Keď sa polenta ztuhne, môžete ju nakrájať na štvorce, ľahko ju vyprážať v malom olivovom oleji a podávať chrumkavé.
- Poznámky
- "Polenta" sa pri zahrievaní zahustí. Hrúbka sa tiež trochu líši v závislosti od toho, ako je rafinovaná mandľová múčka. Ak chcete tenšie, jednoducho pridajte trochu vody.
Polenta jemne ohrieva, ale je to suchšie, takže pridajte trochu vody, ak to urobíte. Tiež si všimnite, že je viac plniace ako bežné polenta alebo grity, takže budete pravdepodobne chcieť menšiu veľkosť porcie.
- Doručenie
- Moja obľúbená cesta k servírovaniu tejto polenty je so zeleninou (špenát, špargľa, kale, atď.), Často s jedným alebo viacerými z nasledujúcich: cibuľa, huby, slanina, cesnak.
