Výživa Najzaujímavejšie (v jednej porcii)
kalórie 73Fat 1gCarbs 16gProtein 1g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 5 (každé 3/4 šálky) | |
| Množstvo na dávku | |
| Kalórie | 73 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 1g | 1% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Sodík 13mg | 1% |
| Celkový obsah sacharidov 16g | 6% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukor 15g | |
| Obsahuje 13g pridaných cukrov | 26% |
| Proteín 1g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 33mg | 3% |
| Železo 0 mg | 0% |
| draslík 107 mg | 2% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(2 hodnotenia) Celkový čas 10 min
Prep 10 min, Varenie 0 min
Podávanie 5 (každé 3/4 šálky)
Granita je ručne vyrobený taliansky mrazený dezert s nádychom textúry. Tento dezert je ľahký a osviežujúci v horúcom dni a osloví vás všetkých milovníkov kávy vonku. Mlieko bez laktózy je vhodné pre stravu s nízkym obsahom FODMAPu. Je to veľmi jednoduché a vyžaduje len málo času, ale plánujte dopredu, pretože trvá niekoľko hodín, kým sa riadne zmrazí.
Ingrediencie
- 2 šálky mimoriadne silnej varenej kávy
- 5 čajových lyžičiek nesladeného kakaového prášku
- 1/3 šálky cukru
- 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- ½ šálky bez mlieka bez laktózy
Príprava
- Keď sa chuť zmäkne, ľadovo studená, urobte extra silnú kávu podľa preferovanej metódy varenia. Vyčistite plochý priestor v mrazničke. Spodná a zadná polica sú najchladnejšie. Mali by mať 9-palcový okrúhly alebo 8 x 8 x 2-palcový tanier na ruke, najlepšie kov. Môže sa použiť sklo alebo keramika, ale zmrazí sa oveľa pomalšie.
- Vložte kakaový prášok do strednej misy. Zatiaľ čo káva je stále veľmi horúca (ohrievajte ju, ak sa ochladí), pridajte asi ¼ šálky kávy na kakaový prášok a šľahačku, aby ste získali hladkú hustú kašu, ktorá je o niečo silnejšia ako silná krém.
- Pridajte ďalšiu ½ šálku kávy a miešajte, kým sa zmieša. Zmiešajte zvyšnú kávu.
- Pridajte cukor a šľahajte, kým sa nerozpustí. Šľahačka v škorci, vanilke a mlieku. Nalejte do panvice a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Znova premiešajte kvapalinu, pretože kakao sa môže usadiť na dne a umiestniť do mrazničky.
- Po 1 až 2 hodinách sa zmes začne zmrznúť pozdĺž okrajov (časovanie sa bude meniť v závislosti od teploty mrazničky a typu panvice). Použite vidličku, ktorá je zakrivená smerom nadol, aby ste zrazili kryštály ľadu z okrajov a rohov smerom do stredu. Zmiešajte, aby ste rozložili ľad a kvapalinu, čím rozdelíte väčšie kúsky.
- Strihanie opakujte, rozbitie ľadu a miešanie každých 1 až 2 hodiny. Zmes bude mokrá. Pokračujte dovtedy, kým nezostane žiadna kvapalina a mrholenie sa zmrazí. Akonáhle je úplne zmrazené, spustite vidličku nad zmesou a znova odštepte (použite mazadlo na lakť!) Na vytvorenie tenkých šupinových kryštálov.
Zmeny a náhrady zložiek
Nahraďte ¼ čajovej lyžičky mandlí na vanilku alebo použite kombináciu týchto dvoch.
Varenie a servírovanie tipov
Pridaním kakaa do horúcej kvapaliny "kvitne" kakao, čím jeho chuť je zložitejšia a výraznejšia.
Pre peknú prezentáciu, podávajte vo vínach alebo martini okuliare zdobené panenkou šľahačky a čajová lyžička vyholené čokolády.
Ak ste citliví na kofeín, použite kávu bez kofeínu, aby ste si mohli užiť večeru bez toho, aby ste sa prebudili! Prípadne použite kofeínovanú kávu na popoludňajší pick-me-up.
Počas horúceho počasia podávajte chladné misky alebo poháre na víno po dobu 20 až 30 minút, skôr ako podávajte spomalenie tavenia. Granita sa bude uchovávať niekoľko týždňov, zmrazená vo vzduchotesnej nádobe. Tesne pred podávaním opäť vločka granitu v prípade potreby.
