Sacharidy môžu byť jednoznačne mätúce: Niektoré zdroje tvrdia, že jedenie sacharidov môže brániť chudnutiu a spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti; iní hovoria, že sacharidy sú nevyhnutné pre stravu. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli pravdu o sacharidoch.
Existujú povesti, že jedenie sacharidov môže byť škodlivé pre vašu stravu. Nízkokarbohydrátové diéty prekonali obdobia, keď boli veľmi populárne pri chudnutí.
Ale tu je dohoda:
Reality: Sacharidy nedopĺňajú váhu; Nadbytočné kalórie Do
Sacharidy nespôsobujú okamžité zvýšenie telesnej hmotnosti, ale škrobové sacharidy majú tendenciu byť kaloricky husté. A ak budete jesť príliš veľa kalórií, pravdepodobne budete mať váhu, či sú tieto kalórie zo sacharidov alebo inej živiny. Iste, je to problém, ak sa vaša strava skladáibazo sacharidov, ale je to tiež problematické, ak ich preskočíte úplne. Sacharidy hrajú dôležitú úlohu vo vašej strave; poskytujú energiu vášmu telu. Názov hry je rovnováha: USDA odporúča, aby 45 až 65 percent denného príjmu kalórií dospelých pochádza zo sacharidov, pričom zvyšok kalórií pochádza zo zmesi bielkovín a tuku.
Keď príde na uhľohydráty, je tu niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti
1. Nie všetky sacharidy sú vytvorené rovnaké. Niektoré sacharidy sú pre vaše zdravie lepšie ako ostatné. Je dôležité obmedziť rafinované sacharidy, ktoré sú prevládajúce v potravinách, ako je spracovaný biely chlieb a koláče.
Proces zdokonaľovania znamená, že celé zrná boli extrahované, odstránili veľkú časť vlákniny a výživnú hodnotu a nechali vás sladkými sacharidmi a prázdnymi kalóriami.
Lepší spôsob, ako naplniť svoj denný kvapalný cukor, je komplexné sacharidy, ktoré sa nachádzajú v celých potravinách, ako sú ovos, celé zrná, fazuľa, zelené zeleniny a zemiaky.
Komplexné sacharidy sú s nízkym obsahom cukru a majú vysoký obsah vlákniny. A vláknina trvá dlhšie na trávenie ako ostatné sacharidy, takže vás udržiava spokojnosť a dlhotrvajúci pocit plnosti. To je určite pre mňa pravda – ak sa chystám na niečo ako jablko, je oveľa menej pravdepodobné, že sa dostanem do cukrárne neskôr v priebehu dňa.
2. Dokonca aj komplexné sacharidy môžu byť kalórie-husté, takže sledovať vaše porcie.
Vždy čítajte výživové štítky a kontrolu praxe. Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako si vychutnávať kalorické husté uhlohydráty, je zhromažďovanie veľkosti porcií s nízkokalorickými potravinami ako sú vegetariáni: Získate zdravotné výhody karbohydrátov plus veľkú časť a nízky počet kalórií!
Pozrite sa na túto príručku k zväčšeniu veľkosti porcií pomocou zeleniny.
