1Čo sú stopové minerály?
Vaše telo potrebuje minerály na rôzne biochemické reakcie. Experti v oblasti výživy rozdelia diétne minerály na dve skupiny: šesť hlavných minerálov, ktoré obsahujú také látky ako vápnik, horčík a draslík a deväť ďalších stopových minerálov, ktoré tu pokryjeme.
Stopové minerály sú tak nazvané, pretože vaše telo potrebuje len trošku malé množstvo každého z nich. To však neznamená, že na tom nezáleží, pretože potrebujete všetky tieto stopové minerály, aby boli zdravé.
Jedenie zdravého a vyváženého stravovania dodá vášmu telu všetky živiny, ktoré potrebujete, vrátane stopových minerálov. Poukážeme však na niektoré z primárnych zdrojov každého stopového minerálu, takže budete vedieť, či máte dostatok stravy.
2Króm
Chróm je potrebný pre zdravý metabolizmus a skladovanie cukru a škrobu, pretože zvyšuje účinky inzulínu, hormónu, ktorý reguluje množstvo glukózy v krvi. Chróm je nevyhnutný aj pre metabolizmus bielkovín a tukov.
Dietný chróm sa nachádza v malom množstve v širokej škále potravín, takže nedostatok je zriedkavý. Mäso, celé zrná, brokolica, zemiaky, jablká, banány, cesnak a bazalka sú dobrým zdrojom chrómu.
Dozvedieť sa viac o Chromium
3Copper
Meď nemusia byť minerálom, o ktorom často premýšľate, ale je to naozaj dôležité. Vaše telo potrebuje meď pre silné kosti a zdravé steny krvných ciev, plus je súčasťou niektorých antioxidačných reakcií a je nevyhnutné pre vaše telo na výrobu energie. Meď je tiež potrebná pre normálny metabolizmus železa, čo je ďalší významný stopový minerál.
Meď sa nachádza v orgánoch mäsa, mäkkýšov, orechov, semien, kakaa a celozrnných výrobkov. Nedostatok je nepravdepodobné, ak máte dostatok jesť každý deň, ale môže sa stať, ak budete konzumovať obrovské množstvo zinku.
Viac informácií o medi
4Fluoride
Ste pravdepodobne už oboznámení s týmto dôležitým minerálom. Fluorid pomáha udržiavať vaše kosti a zuby silné, pretože podporuje remineralizáciu týchto tkanív. V skutočnosti odporúčania pre fluoridy sú založené na najbezpečnejších a najúčinnejších množstvách, ktoré sú potrebné na prevenciu dentálnych dutín u detí i dospelých.
Nájdete ju v fluoridovanej pitnej vode, v čaji a morských plodoch. To sa tiež nachádza v fluoridovaných zubných výrobkoch, ako sú zubná pasta a niektoré výplachy úst.
5 Iodine
Vaše telo potrebuje jód, aby sa hormóny štítnej žľazy nazývali tyroxín (T4) a trijódtyronín (T3), takže je potrebný pre normálnu funkciu štítnej žľazy. Jód je tiež dôležitý pre funkciu imunitného systému a zdravie prsníkov.
Prirodzene sa vyskytuje v morských rybách a rastlinných potravinách pestovaných v pôdach bohatých na jód, napríklad v pôde nachádzajúcej sa v blízkosti oceánov. Nedostatok jódu bol veľkým problémom v stredných častiach USA, kým bol jód pridaný do stolnej soli v 20. storočí, aby pôsobil proti nedostatku jódu.
Ďalšie informácie o jóde
6Iron
Potrebujete viac energie? Možno žehlička je minerál, ktorý potrebujete. Železo je neoddeliteľnou súčasťou proteínov nazývaných hemoglobín a myoglobín. Hemoglobín sa nachádza v červených krvinkách a umožňuje transport kyslíka z pľúc do orgánov a iných tkanív. Myoglobín je podobný hemoglobínu, okrem toho, že nesie kyslík do svalových buniek.
Železo je tiež nevyhnutné pre normálnu funkciu imunitného systému a pre normálny rast buniek. Potraviny bohaté na železo zahŕňajú mäso z orgánov, svalové mäso, hydinu, ryby, strukoviny a tmavé zelené listy.
Dozvedieť sa viac o Železo
7Mangán
Mangán sa podieľa na tvorbe kostí a je potrebný na hojenie rán. Je tiež dôležitá pre produkciu enzýmov, ktoré sa podieľajú na metabolizme bielkovín, cholesterolu a uhľohydrátov. Mangán sa tiež podieľa na antioxidačnej aktivite.
Mangán sa nachádza v pekanoch a iných orechoch, ananásoch, sladkých zemiakoch, semenách, strukovinách a celých zrnách.
Dozvedieť sa viac o manganu
8Molybdén
Molybdén je zložka enzýmov, ktoré vaše telo používa na rozklad aminokyselín, rovnako ako lieky a toxíny. Nachádza sa v širokej škále rastlinných potravín, najmä strukovín a orechov, ale obsah väčšinou závisí od množstva molybdénu v pôde.
Dozvedieť sa viac o molybdéne
9Selenium
Selenium sa používa v antioxidačných reakciách, ktoré pomáhajú chrániť bunky vo vašom tele a sú nevyhnutné pre zdravú funkciu štítnej žľazy. Je tiež dôležitá pre reprodukciu a syntézu DNA.
Selén sa nachádza v mnohých rastlinných potravinách, ako sú celé zrná, orechy, semená a strukoviny. Brazílske orechy obsahujú viac selénu ako akékoľvek iné jedlá. Nie je pravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom selénu, ak budete jesť veľa rastlinných potravín.
Dozvedieť sa viac o selenu
10Zinok
Zinok sa používa v mnohých rôznych chemických reakciách a je hlavnou zložkou vášho imunitného systému a potrebujete, aby bol schopný ochutnať vaše jedlo a vonia všetky rôzne veci okolo vás. Pokiaľ ste mäsom jedle, nebudete mať problém s príjmom zinku. Nachádza sa v mäse, morských plodoch a väčšine ostatných potravín s vysokým obsahom bielkovín. Ústry sú zdrojom zinku. Obsahujú viac zinku ako akékoľvek iné jedlo.
Viac informácií o zinku
