Repa je koreňová zelenina, relatívna k špargle a špenátu. Červená repa a zelená repa sú dve časti cukrovej repy, ktoré sa môžu spotrebovať. Zelená repa sú považované za neškrobovú zeleninu a obsahujú veľmi málo uhľohydrátov, zatiaľ čo repková banka je škrobová a preto by mala byť spotrebovaná vo vhodných dávkach.
repa sú k dispozícii po celý rok s ich vrchol sezóny od marca do októbra.
Črevá sú zvyčajne červené až hlboko fialové farby, ale existujú aj iné odrody, ako je zlatá a biela repa. Údaje o výživovej hodnote uvedené nižšie sú určené pre červenú / fialovú repu.
Črepina Výživové fakty | |
|---|---|
| Rozsah dávkovania 1 šálka surových plátkov (136 g) | |
| na dávku | % dennej hodnoty * |
| kalórií58 | |
| kalórií z tuku 1 | |
| celkový tuk 0,2g | 0% |
| nasýtený tuk 0g | 0% |
| polynenasýtený tuk 0,1g | |
| mononenasýtený tuk 0g | |
| cholesterol 0mg | 0% |
| sodík106mg | 4% |
| draslík442mg | 11% |
| uhľohydrát13g | 5% |
| diétne vlákno 3.8g | 15% |
| cukrov 9.2 g | |
| Proteín2,2 g | |
| Vitamín A 2% · Vitamín C 11% | |
| Vápnik 2% · Železo 8% | |
| * Na základe 2 000 kalórií stravy | |
Jeden šálka surovej repy obsahuje približne rovnaké množstvo kalórií a sacharidov ako jedna porcia ovocia. Ak sledujete príjem sacharidov, vezmite to na pamäti – v závislosti od toho, z čoho je vaše jedlo zložené, môžete chcieť, aby ste porciu udržali v jednej dávke súčasne.
Zdravie Výhody
repa sú veľmi dobrým zdrojom kyseliny listovej a mangánu a dobrým zdrojom draslíka a vlákniny.
Folate sú dôležité pre syntézu DNA a prevenciu porúch neurálnej trubice v tehotenstve, zatiaľ čo mangán je súčasťou antioxidantov a pomáha rozkladať glukózu a proteíny. Draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak a vláknina je dôležitá pri trávení. Vlákna tiež pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, zvyšuje pocit plnosti a tiahne cholesterol od srdca a mimo tela.
Obsahujú tiež fytonutrienty nazývané betalíny, ktoré im dávajú fialový odtieň a poskytujú im antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele.
Jedna konkrétna štúdia zistila, že tí, ktorí vypili repné šťavy pred cvičením, boli schopní cvičiť až o 16 percent dlhšie. Je to spôsob, akým sa dusičnany premieňajú na kyselinu dusičnú, proces, ktorý môže znížiť náklady na kyslík v cvičení s nízkou intenzitou, ako aj zvýšiť toleranciu pri cvičení s vysokou intenzitou.
Bežné otázky o repy
Môžete jesť repy, ak máte cukrovku?Áno. Repa môže byť zahrnutá do nízkej až strednej stravy sacharidov. Kľúčom k jedlu repy je sledovať svoju časť. Jeden šálka porcie surovej repy obsahuje asi 13 gramov sacharidov, čo je ekvivalent jesť okolo jedného kusu chleba. Na porovnanie, jeden šálka varenej repy obsahuje asi 17 gramov sacharidov a 3,5 gramov vlákniny. Preto sa snažte udržať svoju dávku asi na jednu porciu.
Ak je repa jediným zdrojom uhľohydrátov pri vašom jedle, možno budete môcť jesť dve porcie v závislosti od vašej dávky uhľohydrátov pre vaše jedlo. Ak máte cukrovku, vždy môžete použiť glukometr, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje na cukr v repy.
V ideálnom prípade by vám dve hodiny po jedle mala byť hladina cukru v krvi nižšia ako 180 mg / dl, ale diskutujte o svojich osobných cieľoch so svojím lekárom.
Má tvoj chvost červenú, keď jedieš repu?pigment v repy môže preniknúť do vášho čreva po jedle. Ak máte iný pocit zdravia a pozorujete zmenu moču alebo stolice po konzumácii repy, nemali by ste sa obávať. Ak sa však budete cítiť zle alebo sa sfarbenie nezmení, okamžite kontaktujte svojho lekára, pretože zmeny farby stolice, najmä červenej, môžu byť indikátorom vnútorného problému.
Môžete jesť listy repy?Áno, môžete a mali by ste.
Listy sú neškrobová zelenina bohatá na vitamín B6, vitamín K, železo, horčík, draslík, meď, mangán a antioxidanty.
Vychystávanie a skladovanie
Vyberte repu, ktorá je malá až stredná veľkosť, ktorá sa cíti pevná s hladkou pokožkou. Vyhnite sa cukrovej repy s chlpatými koreňovými špičkami – táto repa môže byť tvrdá.
Pozrite sa na zelené pri výbere vašej repy. Čerstvá repa bude mať chytré, ostrú zeleninu.
Pri skladovaní najlepších postupov si zeleninu a korene uložte oddelene, rozrezávajte zelené palce alebo dva vyššie, kam sa pripájajú k koreňu. Vyvarujte sa umývania repy, kým nebudete pripravené na použitie a uložte v chladničke vo vzduchotesnom plastovom vrecku. Zelená budú držať niekoľko dní a korene až 2 až 3 týždne.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť repu
Repy je všestranné jedlo, ktoré možno urobiť, je rôzne spôsoby. Či už chcete zohriať jedlá v zime, alebo zostať ostré na jar av lete, môžete použiť vo svojej jedálni cukrovú repu. Jednoducho ich ohoďte alebo roštte do šalátov, alebo pečiete, sýte, parou, variť alebo grilom, aby ste dopĺňali jedlo. Použite žiarovku a zeleninu, aby ste získali plné nutričné výhody a chuť repy.
Recepty
Z jednoducheho pečenia na chrumkavé poklesy, repa je krásne výživný doplnok k jedlu. Začnite svoj deň s výživným smoothie alebo pridať bije do vášho šalátu, napríklad. Ak ich chcete vyskúšať v hlavnom jedle, skúste tieto burgery repy a farro. Grilovaná repa s glazúrou z balsamico vytvára skvelú prílohu a táto repa a orechová dip je chutnou alternatívou k hummu alebo guacamole.
