Chrumkavé Hasselback zemiaky s jednoduchým Guac

  • Kurzy
  • Ingrediencie a alergie
  • Živiny
  • Vegetariánske
  • Vegan
  • Kalórie Counts
  • Kid Friendly
  • recept výživu kalkulačka
  • Výživa Hlavné prvky (na porciu)

    Kalórie 280 Fat 12gCarbs 41gProtein 5g Zobraziť výživu Štítok Skryť Nutrition Label

    Výživové fakty
    Porcie: 4 (1 zemiak + 1/4 avokáda každý)
    Množstvo na porciu
    Kalórie 280
    % Denná hodnota *
    Celkový tuk 12g 15%
    Nasýtené tuky 2g 10%
    Cholesterol 0mg 0%
    Sodík 453mg 20%
    Celkový obsah uhľohydrátov 41g 15%
    Dietní vláknina 7g 25%
    Celkový cukor 2g
    Obsahuje 0g pridaného cukru 0%
    Proteín 5g
    Vitamín D 0mcg 0%
    Vápnik 31mg 2%
    Železo 2 mg 11%
    Draslík 1069 mg 23%
    *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy.

    (12 hodnôt) Celkový čas 70 min
    Prep 10 min, variť 60 min
    Podávanie 4 (1 zemiak + 1/4 avokáda každý)

    Jedzte zemiaky Hasselback ako súčasť obeda alebo večere, keď ste craving niečo chrumkavé a uspokojujúce. To nevyzerá ako zdravé výživové poradenstvo, ale je to z dvoch dôvodov.

    Po prvé, úplne ignorovať vaše chute nebude robiť vás zdravší. Je pravdepodobnejšie, že sa budete cítiť nešťastne a pripravíte sa na pastvu alebo záľuby neskôr. Budete lepšie vyhovieť vašej túžbe vyváženým, čiastočne kontrolovaným spôsobom.

    Po druhé, zdôrazňuje dôležitosť navigácie okolo bežných potravinových mýtov. Zemiaky nie sú diabol v prestrojení. Majú miesto v zdravej výžive – dokonca aj na podporu vysokého cholesterolu. Aj keď sú škrobovité, stredne veľké hľuzy ponúkajú aj 4 gramy vlákniny (ak máte šupku), 4 gramy bielkovín, skoro dvojnásobok draslíka banánu a veľké množstvo vitamínov B a C, horčíka, fosfor, železo, meď a ďalšie.

    Choďte do toho a vychutnajte si každú krehkú papriku, cesnak, soľ a čierne korenie potiahnuté plátky tohto zemiaka. Je to pečené, nie smažené, takže je nižšie v tukoch, ktoré nie sú pre vás tak dobré. Môžete pridať niektoré srdce-zdravé tuky s guac na vrchole. Ak spojíte tento recept s chudým proteínom, budete mať plné jedlo.

    Ingrediencie

    • 4 stredne červené zemiaky
    • 2 lyžice olivového oleja
    • 1/2 lyžičky cesnaku prášok
    • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
    • 1/2 lyžičky soli
    • 1 malý avokádo
    • 2 lyžice citrónovej šťavy
    • 1/4 čajovej lyžičky soli
    • 2 polievkové lyžice nakrájaných listov koriandra (voliteľné)

    Príprava

    1. Predhrievajte rúru na 425F a pripravte lemovaný plech na pečenie.
    2. Dobre umyte zemiaky a nechajte pokožku. Každý z nich nakrájajte na plátky s rozmermi 1/8 palca, čím udržiate plátky neporušené na základni zemiakov (inými slovami, nerezajte celú cestu).
    3. Spojte olej, cesnakový prášok, čierny korenie a soľ v malej miske.
    4. Vložte zemiaky na vloženú dosku na pečenie a na každú z nich namočte zmes oleja a taktiež dajte do vnútra každej časti.
    1. Pečte jednu hodinu a skontrolujte okolo 45 a 50 minút, aby ste sa uistili, že nespália.
    2. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť. Pri chladení pripravte guacamol. Pit a odstráňte mäso z avokáda. Rozmiešajte ju s vidličkou a zamiešajte ju do citrónovej šťavy a soli.
    3. Horúce každý zemiak so štvrtinou guacamolu. Ak je to žiaduce, posypte listami koriandra.

    Varianty a náhrady zložiek

    Môžete skúsiť tento recept so sladkým zemiakom. Plátky nemusia ostráť toľko, ale vychutnáte si sladší chuťový profil a antioxidačný betakarotén.

    Guacamole topping tu je super jednoduchý – len tri zložky – takže je tu dostatok priestoru na prispôsobenie na základe vašich preferencií. Pridajte čajovú lyžičku horúcej omáčky na trochu tepla alebo pridajte jemne nakrájanú paradajku.

    Môžete tiež úplne preskočiť guac a top každý zemiak s bohatším proteínom na báze šírenia, ako je edamame dip alebo curried biela fazuľa a kešu dip.

    Tipy na varenie a servírovanie

    Pretože držíte pokožku (ktorá sa bude pečať dobre), budete chcieť dôkladne umývať zemiaky. Tie ich ruky pod tečúcou vodou, alebo lepšie, investovať do veggie kefa a drhnúť ich dole.

    Tu je trik pre perfektné plátky zemiakov: Umiestnite zemiaky medzi dve tyčinky alebo špíz.

    Zabránia tomu, aby sa váš nôž úplne prerezal a nechal každý zemiakový plátok pripojený k svojej základni.

    Like this post? Please share to your friends: