Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 197Fat 12gKarbov 3gProtein 18g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 4 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 197 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtené tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Sodík 1178mg | 51% |
| Celkový uhľohydrát 3g | 1% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Cukrová tovary 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 18g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 51mg | 4% |
| Železo 3mg | 17% |
| draslík 314mg | 7% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedlá servíruje k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(10 ratings) Celkový čas 18 min
Prep 10 min, variť 8 min
Podávanie 4
Kofta kebabs sú populárne jedlo na Blízkom východe. Možno sa nebudete chcieť obťažovať výrobu týchto lahodných korenín do kebabov, ale môžete ich dať na šľahače, ak chcete. Tento jednoduchý recept má pekné množstvo tepla, ktoré možno prispôsobiť vášmu vkusu.
Ingrediencie
- 2 strúčiky mletý cesnak alebo 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 libra mleté mäso
- 1 lyžica mletého koriandra osivo
- 1 lyžička mletého kmene semiačka
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky korenia
- 1/4 čajovej lyžičky zeme zázvor
- 1/4 čajová lyžička čierne korenie
- Štipka kajene alebo inej horúcej papriky (alebo trochu Harissa pasty)
- 3 lyžice nakrájanej cibule alebo 2 čajové lyžičky cibule prášok
- 3 lyžice nasekanej petržlenu
- Soľ (asi 1-1 / 2 čajové lyžičky funguje dobre)
Príprava
- Ak máte v pláne použiť drevené špáry, namočte ich vo vode asi 1 hodinu a odstráňte ich, keď ste pripravení na ich použitie.
- Mierne naolejujte rošty na grile a predhrievajte asi 20 minút na strednej výške.
- Premasťte cesnak do pasty s rovnou stranou noža alebo maltou a štetcom. ◊ Stlačte akúkoľvek vodu z mäsa.
- V veľkej miske pomiešajte cesnak s mäsom spolu s koriandrovým semienkom, rascami, škoricou, koreňmi, zázvorom, čiernym korením, kajenom, cibuľou, petržlenom a soľou. Zmiešajte, až kým nebude dobre premiešaný.
- Formovať do dlhých maslových guľôčok, asi 3 až 4 palce dlhý a 1-1 / 2 palce v priemere, a dať na špíz na grile. (Skewers sú úplne nepovinné.)
- Grilujte kebaby na stredne vysokej úrovni asi 4 minúty.
- Otočte a grilujte ďalšie 3 až 4 minúty.
- Náhrady ingrediencií a tipy na varenie
Najjednoduchšie je zmiešať všetky ingrediencie dohromady, ale zistíte, že chuťové príchute vychádzajú o niečo viac, ak zahrejete korenie v približne jednej polievkovej lyžici olivového oleja, kým sa nevyparí.
- Tieto kebaby sa môžu vyrábať s akýmkoľvek druhom mletého mäsa alebo mletého mäsa, vrátane tradičného jahňacieho mäsa, aj keď výživové informácie sa tu vypočítajú s použitím 80 percent hubového hovädzieho mäsa.
- Pokúste sa servírovať s tzatziki s mätou, jogurtovou uhorkou prílohu, ktorá sa páruje dobre s týmito kebabmi a šalátom.
- Tiež sú lahodné podávané s pita chleba alebo flatbread, šalát, paradajka a jogurt.
- Ďalšou chutnou možnosťou je podávať kebaby cez ryžu s rôznymi omáčkami.
- Vyskúšajte mletie cibule a cesnaku v kuchynskom procesore a potom všetko ostatné pridáte do procesora a premiešajte.
- Choďte do toho a urobte kebab pred časom. Keď skončíte, položte ich na plech na pečenie a zakryte ich. Pred grilovaním nechajte chladnúť až 12 hodín.
- Ak chcete ušetriť peniaze, zakúpte si hromadne korenie v obchode so zdravou výživou, na Blízkom východe alebo na ázijskom trhu.
