Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 73Fat 7gKarbov 3gProtein 2g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 36 (1 biscotti každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 73 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 7g | 9% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 16mg | 5 % |
| Sodík 61mg | 3% |
| Celkový uhľohydrát 3g | 1% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukor 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 46mg | 4% |
| Železo 0 mg | 0% |
| Draslík 63 mg | 1% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej diéte. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(28 ratings) Celkový čas 60 min
Prep 10 min, Cook 50 min
Porcie 36 (1 biscotti každý)
Chcete niekedy niečo sladké, ale bez cukru, aby ste sa ponorili do kávy alebo čaju? Tieto bezlepkové biscotti by mohli byť v súlade s účtom. Existujú 2 varianty: základný mandľový biscotti a čokoládový čip biscotti. Hoci môžete použiť čokoládu bez cukru pre čokoládovú čipovú verziu, tento recept obsahuje prvky ChocoPerfection Bars, ktoré sú osladené erytritolom namiesto bežnejšie používaného (a problematického) maltitolu. Mandľový extrakt má výraznú mandľovú príchuť, takže čokoládový čip biscotti považuje za zvrátenie množstva vanilkových a mandľových výťažkov, aby čokoládové čipy vynikli.
Biscotti znamená "dvakrát pečené" v taliančine a to je presne spôsob, akým sú vyrobené tieto cookies. Najprv vytvarujete cesto do logu a umiestnite ho do rúry. Potom nakrájame protokol na plátky a plátky položíme na platničku a znovu pečieme, až kým nebudeme zlaté.
Ingrediencie
- 1/2 šálky masla (nesladené, pri izbovej teplote)
- 3 šálky mandľovej múky
- 1 lyžica prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka náhrady cukru (ako stevia ako je značka Natvia)
- 2 vajcia
- 2 čajové lyžičky mandľový extrakt
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Príprava
- Predhrievajte rúru na 350 F. Pokrývajte plech na pečenie 10 x 15 palcov s pergamenovým papierom alebo silikónovou rohožou a jemne mastné maslo alebo olej.
- Zmiešajte tyčinku masla, mandľového múčka, prášku do pečiva, soli a náhrady cukru spolu vo veľkej miešacej miske. Beat až do úplnej kombinácie – to by sa malo zoslabiť.
- Pridajte vajcia a oba výťažky a poraďte sa, až kým sa dobre nezmiešate. Balenie bude pomerne tuhé.
- Nechajte cesto sedieť asi 5 minút; mandľová múčka absorbuje časť zvyšnej kvapaliny. Mala by tvoriť mäkké, ale funkčné cesto.
- Otočte cesto na plech a vytvorte ho do obdĺžnika o veľkosti 1/2 až 3/4 palca, 5 palcov široký a 14 palcov dlhý.
- Pečieme až veľmi ľahko nahnedé, asi 22 až 25 minút. Odstráňte z rúry a otočte rúru na 325 F. Nechajte cookies vychladnúť 5 až 10 minút a potom nakrájajte na plátky približne 3/4 palca. Plátky položte na ich boky a vráťte sa do rúry asi 15 minút, až kým ich boky nie sú pomerne zahnané.
- Môžete nechať biscotti, ako je (robiť každý biscotti 2 porcie), alebo znížiť ich na polovicu. Pred podávaním alebo skladovaním do vzduchotesnej nádoby úplne vychladnúť.
Variant čokolády Chip
Aby ste tieto biscotti s čokoládovými čipmi bez cukru, budete potrebovať 2 tyčinky ChocoPerfection alebo 100 gramov iných čokoládových alebo čokoládových čipov bez cukru. Ak potrebujete nakrájať čokoládu, použite ostrý nôž alebo kuchynský robot. Ak používate kuchynský robot, opatrne potiahnite – ak je príliš spracované, časť čokolády skončí práškovitá a nebude mať rovnaký účinok.
Ďalšou variantou je nahradiť 1/4 šálky nesladených sušených čučoriedok pre čokoládu.
