s’mores-tich Graham cracker-marshmallow-čokoládové sendviče-označiť ten správny koniec pre letné grilovanie, cookout alebo táboráku … ale kde môžete nájsť bezlepkové grahamské krekery, aby ste ich vyrobili?
Nebojte sa: Ak sledujete bezlepkovú diétu, pretože máte celiakiu alebo citlivú citlivosť bez celiakia, stále si môžete vychutnať s’mores. Našťastie je možné nájsť bezlepkové gramácké sušienky spolu s bezlepkovou čokoládou a marshmallows.
Tu je to, čo potrebujete vedieť na vytvorenie bezpečných s’mores.
Nájdenie Graham Crackers bez glutenu
Bežné grahamové krekry obsahujú lepok vo forme pšeničnej múky. Avšak v priebehu niekoľkých posledných rokov niekoľko výrobcov zintenzívnilo ponúknuť bezlepkové grahamské krekry:
- Enjoy Life robí vanilkový med graham chrumkavé cookies. Tieto určite nie sú tradičnými grahamovými krekry, ale môžu pracovať pre vaše s’mores. Zahŕňajú zmes ryže, pohánky a prošlej múky, plus trstinový cukor a med. Produkty Life Enjoy sú bezlepkové certifikované bezlepkovou certifikačnou organizáciou, ktorá vyžaduje bezlepkové výrobky na testovanie menej ako 20 častí na milión gluténu. Všetky produkty Life Life neobsahujú bežné alergény.
- Kinnikinnick Foods Inc. vyrába S’moreables graham-štýl crackers. Tieto sušienky sú založené na hrách z bravčového škrobu, zemiakovom škrobe, hnedej ryžovej múke, hnedom cukre a melasy z čiernej slámy. Nosia varovanie alergénov "môžu obsahovať vajcia". Spoločnosť Kinnikinnick pracuje na tom, aby si svoje výrobky udržala pod 5 miliónov (ppm) lepok.
- Pamela’s Products vyrába najširšiu škálu bezlepkových grahamových krekrov – spoločnosť ponúka medové gramamy, čokoládové gramamy a škoricové gramamy, všetky v pravidelných a "mini" veľkostiach. Grahamské krekry obsahujú zmes ryžovej múky, tapiokový škrob a múku z ciroku. Upozorňujeme, že obsahujú aj ovsené otruby bez lepku (dozviete sa viac o tom, či ľudia, ktorí nemôžu mať lepok, by mali konzumovať ovos). Produkty spoločnosti Pamela sú certifikované organizáciou bez certifikácie bez glutenov.
- Schar ponúka Honeygram bezlepkové grahamové krekry, ktoré obsahujú kukuričný škrob a kukuričnú múku, hnedý cukor, sójovú múku, sójové otruby a med. Uvedomte si, že môžu tiež obsahovať lupín, čo je potenciálny alergén úzko súvisiaci s arašidmi. Spoločnosť Schar testuje svoje produkty, aby zabezpečila, že vyhovujú právnemu štandardu gluténu v USA pre potraviny a liečivá s obsahom menej ako 20 častí na milión gluténu.
Bezlepková čokoláda a maršániky
Teraz, keď máte bezlepkové gramácké krekry, budete potrebovať aj bezlepkovú čokoládu a marshmallows:
- Čokoláda bez lepok. Existujú v skutočnosti tony čokolády, ktoré môžete použiť pre vaše s’mores – pozrite sa na môj bezlepkový čokoládový výrobok, aby ste získali nejaké nápady. Ak chcete, aby vaše s’more, ktoré chutí rovnako ako v tábore na spanie v priebehu dňa, môžete sa rozhodnúť pre sladšiu čokoládu, ako je Hershey’s (testovaná na 20 ppm lepok). Ak na druhej strane hľadáte ešte exotickú s’more chuť, skúste niečo ako malá čierna čokoláda ohrozených druhov (certifikovaná bez lepku).
- Bezlepkové marshmallows. Väčšina marshmallows vyrobených v Spojených štátoch sú považované za bezlepkové. Ak chcete zistiť rôzne možnosti, prečítajte si tento zoznam: bezlepkové marshmallows.
Výroba bezlepkových S’Mores
Dobre, ste zostavili ingrediencie pre niektoré vynikajúce bezlepkové s’mores. Ako vlastne robíte s’mores?
Je to jednoduché: opečte svoje marshmallows dovtedy, kým nie sú ostrý a roztavený na vnútornej strane, potom zostavte "sendvič" s graham krekry ako bezlepkový chlieb a marshmallow a čokolády v strede. Cieľom dokonalého s’more je dostať marshmallow dosť horúce na roztopenie čokolády.
Len jedna poznámka opatrnosti: pri opekanie marshmallows, uistite sa, že používať bezpečnú značku uhlie. Áno, verte, alebo nie, niektoré drevené uhlie obsahuje lepok a pravdepodobne by ste mohli náhodne skrížiť vaše s’mores, ak používate nesprávny druh uhlia.
Tiež nezabudnite udržať vaše bezlepkové zložky mimo akéhokoľvek lepku obsahujúceho grahamu, ktorý vašu rodinu a priateľov môže jesť.
Posledný krok: Užite si s’mores!
