Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 417Med 17gCarbs 55gProtein 18g Ukázať výživovú nálepku Skryť označenie výživy
Výživové fakty | |
---|---|
Podávanie: 2 | |
Množstvo na porciu | |
Kalórie | 417 |
% Denná hodnota * | |
Celkový obsah tuku 17g | 22% |
Nasýtené tuky 3g | 15% |
Cholesterol 186mg | 62% |
Sodík 433mg | 19% |
Celkový obsah uhľohydrátov 55g | 20% |
Dietní vláknina 8g | 29% |
Celkový cukor 6g | |
Obsahuje 0g pridaných cukrov | 0% |
Proteín 18g | |
Vitamín D 1mcg | 5% |
Vápnik 265mg | 20% |
Železo 5 mg | 28% |
draslík 1768 mg | 38% |
*% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v servírovaní jedla prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. |
(42 hodnotenia) Celkový čas 25 min
Prep 5 min, variť 20 min
Podávanie 2
Bite tento výživový balík komfort-food classic za 20 minút.
Milujeme komfort-potraviny aspekt tohto recept, s jemné, zlaté zemiaky a mäkké vajce. Kale dodáva vegetarián, ktorý slúži na začatie vášho dňa a zabalenie antioxidantov, vitamínov a minerálov spolu s dávkou vlákniny. Vajcia spája celé jedlo spolu, a to ako chuťovo a výživovo, pretože pridáva bielkovinu. A bonus: Toto jedlo je nabité korením bohatým na antioxidanty.
Ingrediencie
- 1,5 lyžíc olivového oleja, rozdelených
- 1 veľké Yukon Gold alebo žlté zemiaky, 1/4 palcov kocky (asi 1 1/4 šálky)
- 1 stredne klinček cesnak, mletý
- 1/4 čajovej lyžičky ľadu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 4 šálky hrubej nasekanej kapusty
- 1 polievková lyžica rastlinného vývaru
- 2 veľké vajcia
- 1 stredný biftek paradajky
- 1 malá pomlčka červenej papriky (voliteľne)
Príprava
1. V strednej panvici na stredne vysokej teplote , pridajte 1 lyžicu olivového oleja a zahrejte 1 minútu.
2. Pridajte cibuľu a suté až do priesvitnosti, asi 2 minúty.
3. Pridajte zemiaky a suté až do mierne hnedej a mäkkej, asi 7 minút, často miešajte.
4. Pridajte cesnak, rasce, soľ a čierne korenie a zamiešajte do zemiakov.
5. Pridajte kôrovú a kuracie vývar (alebo vodu) a varíme, až kým nie sú zvlnené, asi 3 minúty dobre premiešajte.
6. Odstráňte kel a zemiakovú zmes z mäsa.
7. Pridajte zostávajúci 1/2 lyžice olivového oleja a variť obe vajcia, kým nedosiahnu požadovanú nespojitosť, 2 minúty jednu stranu a potom jednu minútu na druhej strane.
8. Rozdeľte zemiakovú kašu na 2 platne. Umiestnite vajcia na vrch a podávajte plátky paradajok na boku. Hore s čerstvým mletým čiernou paprikou alebo horúcou omáčkou, ako je sriracha, ak je to žiaduce.
Varianty a náhrady zložiek
Ak máte radi korenie, pridajte kellu lyžicu salsy. Získate trochu viac chuti, nehovoriac o tom, že je to dobrý spôsob, ako pridať viac lykopénu.
Ak nemáte čerstvé kale handy, skúste collard zelenú alebo švajčiarsky chard namiesto toho. Získate len trochu inú chuť, ale ešte veľa výživy. Ak má kade príliš silnú chuť, pokúste sa namiesto toho nahradiť jemnejší špenátový špenát.
Vymieňanie sladkých zemiakov za žlté zemiaky pridáva docela peknú farbu a zábavnú chuť, plus dávku beta-karoténu.
Ak chcete ďalej hrať s chuťou, chilský prášok, prášok curry a ďalšie korenie zmesi sú zábavné okrem kade. Pri kopaní korenia vymeňte chiliový prášok namiesto rascinu.
Ako vidíte, tento recept je docela všestranný a výživový profil sa pri týchto výmenách nebude drasticky líšiť.
Dva posledné tipy, ako tento recept urobiť svoj vlastný: vymeniť tofu na rozdiel od vajíčok pre veganskú verziu, alebo pridať hrášok alebo kukuricu do popovej farby.
Tipy na varenie a servírovanie
Predbežne nakrájané kale znižuje čas strávený v kuchyni. Použitie zvyšných zemiakov zriedených vajíčkami tiež zníži čas varenia.
Ak to urobíte pre hostí, predvarené zemiaky deň predtým a potom jednoducho opäť zahriať v panvici s ostatnými vegetariáni, aby sa skrátila doba varenia. Zvyšky nechajte v chladničke a používajte na obed na druhý deň.