Južná Beach Diéta je populárna nízka carb diéta. Ľudia, ktorých telá sú vhodné pre stravovanie s nízkym obsahom karbidu, sa na ne cítia lepšie, majú menej hlad a majú pozitívne reakcie na zdravie (nízke hladiny triglyceridov a glukózy v krvi, znížený krvný tlak, vyšší HDL atď.). Ale nie všetci sa dobre stravujú na South Beach Diet. Tu vysvetľujeme pozitíva a negatívy stravy a to, čo ju odlišuje od iných nízkokarabínových diét.
Pozitíva z South Beach Diet
- Veľmi jednoduché – Bez počítania a nie moc merania. Z väčšej časti si vyberiete potraviny z určitých zoznamov a jesť v nich. Neexistuje žiadna hádka práce alebo počítanie kalórií z každého jedla.
- Nízka hladina nasýtených tukov – autori s nízkym obsahom uhľohydrátov majú odlišné názory na to, či je dôležité obmedziť nasýtené tuky na diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov; žiadny autor však neodporúča spoliehať sa na ne. Prinajmenšom je pravdepodobné, že niektorí ľudia robia lepšie s minimom niektorých nasýtených tukov.
- povzbudzuje individuálny experiment – pre mňa je jedným z najsilnejších aspektov diéty sústredenie sa na každú osobu, ktorá si je vedomá účinkov potravín na svoje telá, najmä keď pridávajú sacharidy. Myslím, že používanie značky chuťových jedál môže byť užitočné, pretože je životne dôležité, aby ľudia, ktorí sú citliví na sacharidy, vedeli, aké potraviny a aké množstvá vyvolávajú tieto chute.
Negatívne účinky stravy na pláži v južnom štáte
Použitie glykemického indexu – Agatston pri posudzovaní potravín veľa opiera o glykemický index. Toto je pre mňa prekvapujúce, pretože kniha bola napísaná po zavedení koncepcie glykemickej záťaže a je to oveľa praktickejší a užitočnejší ukazovateľ toho, ako potravina pravdepodobne ovplyvní hladinu glukózy v krvi.
Veľmi obmedzujúce Prvá fáza, ktorá by mohla niektorým ľuďom vypnúť do stravy. Na druhej strane je to krátkodobé a autor neodporúča nikomu, kto by zostal s ním dlhšie ako 3 alebo 4 týždne nanajvýš (pre ľudí, ktorí majú dostatočnú váhu na stratu). Vzhľadom na to, že neexistujú žiadne usmernenia o tom, koľko uhľohydrátov jesť, môže dôjsť aj k "carb crash", v závislosti od výberu jedál jednotlivca.
Možno nie je dostatočná štruktúra – pre niektorých ľudí, pokiaľ ide o pridanie sacharidov späť palcov. Táto diéta ponecháva veľa na jednotlivca, čo je dobré z dlhodobého hľadiska, ale je pravdepodobne ťažšie v krátkodobom horizonte. Aj niektorí ľudia nie sú všetci naladení do signálov svojich telies a nemusia byť motivovaní stať sa tak.
Nekonzistentnosti v South Beach Diet
Docela málo aspektov stravy, ktoré sa naozaj dobre zmestia dobre. Prečo je povolený viac nasýtených tukov v tretej fáze? Prečo povedať, že veľkosť porcie potravín s nízkym obsahom uhľovodíkov by mala byť ponechaná na jednotlivcovi, ale potom odporúčame počítať jednotlivé matice (a to je iné číslo v závislosti na matice). A aká je dohoda s kuskusom? Jedná sa o vysoko spracovanú, vysoko glykemickú formu pšenice, a napriek tomu ju odporúča Agatston a má veľa receptov, ktoré ju obsahujú.
Ostatné potraviny s vysokým obsahom glykémie sú vo svojich ponukách a receptoch, ktoré môžu posielať prinajmenšom zmiešanú správu.
Všimnite si tiež, že grafy glykemického indexu v prvej knihe sú založené na bielom chlebe, ktorý je hodnotou "100", kde väčšina čísel, ktoré ste si prečítali v týchto dňoch, je založená na glukóze "100", takže môžete vidieť potraviny s rôznymi číslami. Pozri Glykemický index užitočný? a starý proti novým glykemickému indexu.
