Počty karbónov a zdravotné prínosy hlávkového šalátu

  • Iné diéty
  • Šalát a iné listové zeleniny sa niekedy považujú za "voľné" potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov, pretože majú taký malý vplyv na hladinu glukózy v krvi. Keďže šalát má vo všeobecnosti taký nízky obsah kalórií, často to nie je obmedzené na nízkokalorické diéty.

    Nie všetky šaláty sú rovnaké pre výživu a zdravie

    S hlávkovým šalátom, všeobecné pravidlo je "tmavšie zelené, tým lepšie je pre vás." Hoci všetky šaláty sú výživné, existuje veľký rozdiel medzi ľadovým šalátom a tmavšími zeleninami, ako je rímska.

    Romaine má 17 krát viac vitamínu A ako ľadový šalát, napríklad. Najlepšou stratégiou je jesť zmes zeleniny vo vašom šaláte, vrátane červenkastých, pretože každá z nich má odlišnú súhru živín, ktoré môžu prispieť.

    Šalát je vynikajúci zdroj vlákniny, vitamínu K a vitamínu A. Je to veľmi dobrý zdroj vitamínu C, železa a kyseliny listovej a je dobrým zdrojom tiamínu, draslíka a mangánu.

    Množstvo uhľohydrátov a vlákien pre šalát

    Množstvo uhľohydrátov uvedených v rôznych šalátoch v databáze amerického ministerstva poľnohospodárstva sa tak trochu líši, že rozdiely pravdepodobne nie sú významné a pravdepodobne kvôli konkrétnej testovanej vzorke, a nie skutočným rozdielom medzi odrody. Toto sú priemery.

    • 1 šálka drveného šalátu:0,6 gram účinného (čistého) sacharidov plus 0,5 gramu vlákniny a 7 kalórií
    • 1 veľký list hlávkového šalátu: 0,3 gramu účinného (čistého) uhľohydrát plus 0,3 gramu vlákniny a 3 kalórií
    • 4 unce šalát: 1,5 (netto) sacharidov plus 1,5 gramov vlákniny a 16 kalórií

    Glykemický index a glykemické zaťaženie šalátu

    Rovnako ako u väčšiny neškrobových zelenín, glykemický index hlávkového šalátu nemožno testovať štandardnými metódami, pretože majú tak málo sacharidov. Z tohto dôvodu by šalát mal mať malý účinok na hladinu cukru v krvi, ak ju budete jesť sám, a namiesto toho by ste mali zvážiť glykemický index akéhokoľvek šalátu alebo iných zložiek jedla.

    Glykemické zaťaženie zohľadňuje aj množstvo jedla a hodnota nižšia ako 10 sa považuje za nízku a má malý vplyv na hladinu cukru v krvi alebo inzulínu. Tu je odhadnuté glykemické zaťaženie pre hlávkový šalát:

    Glykemické zaťaženie:

    • 1 šálka šalát:0
    • 1 veľký list hlávkového šalátu: 0
    • 4 unce šalát: 1

    šalát a nízkokarbónové jedenie

    Jeden trik s nízkym obsahom uhľovodíkov a bezlepkové jedlo je nahradiť chlieb, bunky a tortilly veľkým listom hlávkového šalátu okolo sendviča alebo obalových výplní. Môže sa stať, že si zvyknete na to, a po jedle budete určite potrebovať ďalšie utierky a zariadenie na umývanie rúk.

    Narezaný šalát je alternatívou k bežnej listovej miske s obväzom. Môžete si vyrobiť zelený šalát hlavného chodu pridaním kuracieho mäsa a ďalších uspokojujúcich ingrediencií.

    Ak ste si zvykli mať sendvič s kuracím alebo tuniakovým šalátom, namiesto toho sa snažte mať na miske listnatých zelených. Získate výhody zelených a pridajte extra štruktúru.

    Like this post? Please share to your friends: