Tvárou v tvár: Výrobcovia potravín sa len pokúšajú oklamať, aby ste jedli svoje vyrobené jedlo. Keď vieme, že ľudia sa vyhýbajú cukru, prišli s množstvom rôznych spôsobov, ako povedať to isté. Zavádzajú viac "prírodných" cukrov alebo aspoň tie, ktoré sú prirodzene znejúce. Pripravte sa na dlhý zoznam zložiek, aby ste sa vyhli, ak nechcete jesť pridaný cukor.
Poznámka pre diéty s nízkym obsahom karbidu: Hoci pre väčšinu účelov je jednoducho poznať počet uhľovodíkov, čo je dostatok informácií pre tých, ktorí po jedle s nízkym obsahom uhľovodíkov chcú vedieť, či a koľko cukru bolo pridané do potraviny počas spracovania , Napríklad, ak štítok pre fľaškovú omáčku hovorí, že čajová lyžička má "nulové sacharidy", čo by mohlo byť ľahké kvôli zaokrúhľovaniu, takže niekoľko polievkových lyžíc môže začať mať hladinu, ktorú vám záleží. Čítaním štítku uvidíte, či bol k omáčke pridaný cukor a niekedy si môžete predstaviť, koľko.
Čo sú pridané cukry?
Cukry sú typom sacharidov, niekedy nazývaných "jednoduché sacharidy". Cukry sa vyskytujú prirodzene v mnohých potravinách, hlavne v ovocí, ale výrobcovia dodávajú cukry do väčšiny spracovaných potravín aj dnes, pretože ľudia zrejme kupujú viac sladkých potravín. Prítomnosť týchto cukrov často signalizuje vyšší glykemický index v potravinách.
Cukor má veľa prestrojení
Pečlivé čítanie štítkov je potrebné vedieť, koľko pridaného cukru dostanete. Niekedy dochádza k malým množstvám mnohých druhov cukrov, takže žiadny z nich sa nedá v prvých zložkách nálepky. Inokedy sa cukor maskuje ako zjavne "zdravé" zložky, ako je med, ryžový sirup alebo dokonca "organická dehydrovaná trstinová šťava".
Jedná sa o cukor. Niekedy sa použijú koncentráty ovocných džúsov, ktoré sú zdravé, ale zvyčajne sú vybrané šťavy, ako napríklad biele hrozno, jablká a šťavy z hrušiek, patria medzi najmenej výživné šťavy. V čase, keď sú "sústredené", zostáva len málo, ale cukor.
Tu je zoznam niektorých možných kódových slov pre "cukor", ktoré sa môžu objaviť na štítku. Tip: Slovo "sirup", "sladidlo" a všetko, čo sa končí v "ose", sa môže zvyčajne považovať za "cukor". Ak sa na etikete hovorí "žiadny pridaný cukor", nesmie obsahovať žiadnu z nasledujúcich potraviny by mohli obsahovať prirodzene sa vyskytujúce cukry (ako napríklad laktózu v mlieku).
- Agáve Nektár
- Jačmeň Sladový sirup
- cukrovej repy
- hnedý ryžový sirup
- hnedý cukor
- kryštálov z cukrovej trstiny (alebo ešte lepšie "kryštál šťavy z cukrovej trstiny")
- Cane cukru
- Coconut cukru alebo kokosového palmového cukru
- kukuričné sladidlo
- Kukuričný sirup, alebo kukuričný sirup sušiny
- Dehydrovaný Cane Juice
- Dextrín
- Dextróza
- Odparovanie Cane Juice
- Fruktóza
- Koncentrát ovocných štiav
- Glukóza
- Vysoko fruktózový kukuričný sirup
- Med
- Invertovaný cukor
- Laktóza
- Maltodextrín
- Sladový sirup
- Maltóza
- Javorový sirup
- Melasy
- Palm cukru
- Surový cukor
- Rice sirup
- Sacharóza
- Sorghum alebo cirok sirup
- Sacharóza
- Sirup
- Melasa
- Turbinado Cukor
- Xylose
Nezabúdajte, že vaše telo je jedno, čo hovorí, je to všetko len cukor.
Slovo o cukrových alkoholoch
Veľa potravín "bez cukru" obsahuje zložky nazývané cukrové alkoholy, napríklad maltitol a sorbitol. Tieto zložky môžu byť rovnako zlé alebo horšie ako cukor.
