Gravy je nevyhnutnou súčasťou mnohých dovolenkových jedál. Ale ak sa snažíte schudnúť, možno budete chcieť urobiť nejaké domáce úlohy, než si vyberiete omáčku na vaše jedlo. Väčšina receptov na šťavu má vysoký obsah kalórií. Existuje však niekoľko chytrých spôsobov, ako znížiť kalórie v omáčke.
Kalórie v Gravy
Je tu len 20 kalórií v beztukovej omáčke z moriek, ktoré pripravujú spoločnosti ako Campbell’s alebo Heinz a asi 30 kalórií v pravidelných moriakových šťavách.
To neznie tak zle, že? Úlovok spočíva v tom, že jedna dávka omáčky je len 1/4 šálky. Väčšina z nás nemeria omáčku predtým, ako ju nalejeme na vrchole nášho jedla. Je ľahké spotrebovať viac ako jednu porciu.
Cream omáčka bude mať viac kalórií v ňom. Pripravená smotana má 45 kalórií na 1/4 šálky. Klobása omáčka je ešte vyššia v kalóriách, pri 70 na 1/4 šálky.
Kalórie v domácich Gravy
Urobíte omáčku doma? Existuje iba 15 kalórií na 1/4 šálky, ak si vyrobíte štandardný recept na omáčku so zásobami, múkou a vodou. Ale to je miesto, kde počítať kalóniové kalórie môže byť zložité. Veľa tradičných receptov na omrvinky si vyžaduje maslo a odkvapkávanie panvami. Ak pridáte tie tukové zložky, počet kalórií sa zvyšuje podľa toho, koľko pridáte. Niektoré odhady uvádzajú počet kalórií na 45 až 50 kalórií na porciu 2 uncí.
Nájdenie receptúry s nízkym obsahom kalórií
Ak chcete vychutnať šťavu s jedlom vďakyvzdania, urobte to doma.
Existuje niekoľko dobrých receptov, ktoré znižujú množstvo tuku a kalórií v hotovej omáčke. Tu sú tipy na nájdenie receptúry nižšie v kalóriách:
- Urobte nízky obsah karbohydrátov: Kalórie v omáčke pochádzajú predovšetkým zo sacharidov a tuku. Zníženie buď môže znížiť kalórie vo vašej omáčky.
- Vyhnite sa recepty, ktoré vyžadujú krém. Možno ste schopní nahradiť odstredené mlieko, ale to môže mať za následok aj tenšiu omáčku.
- Vyhnite sa salámové omáčky recepty, najmä tie, ktoré obsahujú krém.
- Vyhnite sa recepty, ktoré vyžadujú maslo.
Zníženie tuku a kalórií v domácej záhrade
Keď vyrábate domácu omáčku pomocou kvapiek panvy, môžete znížiť kalórie elimináciou väčšiny tuku. Ak ste zvyknutí robiť omáčku s múkou, tuk v kombinácii s múkou je zahusťovanie roux. Namiesto toho môžete zachovať chuť mäsa a používať kukuričný škrob ako zahusťovadlo.
- Použite pohár separátora tukov pre akékoľvek kvapaliny na panvovú kvapalinu, ktoré chcete použiť na omáčku, pričom zadržiavajte iba časť bez tuku.
- Vyčistite pekáč s morčacou kôrou zahrievaním panvice so zásobou po dobu piatich minút a oškrabaním nahnevaných kúskov zo spodnej časti panvice.
- Deformujte odkvapkávacie kvapky do misky separátora tuku a použite netukovú časť na prípravu omáčky.
- Alternatívnou metódou na odstránenie tuku je pridanie kociek ľadu do kvapiek a ich uloženie do mrazničky na 10 minút. Tuk sa tuhne, aby ste ho mohli odstrániť a zvyšok použite na prípravu omáčky.
- Nakrájajte omáčku vodou a kukuričným škrobom alebo odstredeným mliekom a kukuričným škrobom. Zmiešajte 1/4 šálky kukuričného škrobu s šálkou mlieka alebo vody, aby ste pridali štyri šálky napučiavajúceho materiálu a odkvapkávacie kvapky. Zmes sa za miešania mieša 3 až 5 minút.
