Ajurvédská diéta je plán stravovania, ktorý poskytuje pokyny pre to, keď budete jesť, čo budete jesť a ako budete jesť na posilnenie svojho zdravia, prevenciu alebo zvládanie ochorenia a udržiavať wellness. Ak budete postupovať podľa ayurvédskej stravy, budete jesť predovšetkým celé alebo minimálne spracované potraviny a praktizovať pozorné stravovacie rituály.
Strava je založená na ayurvédských wellness systémoch, ktoré sa datujú tisíce rokov.
Niektoré štúdie ukázali, že Ayurvédske spôsoby života – vrátane stravy – môžu pomôcť zlepšiť vaše zdravie. Ale po ayurvédskej strave na chudnutie nie je nevyhnutne osvedčenou metódou schudnúť.
Čo je to ayurvédská diéta?
Ayurveda je kúpeľná prax, ktorá vznikla v Indii a je asi 5000 rokov stará. Slovo Ayurveda je kombináciou dvoch sanskrtských slov, ktoré znamenajú život (Ayur) a vedu (Veda), takže doslovný preklad Ayurvedy je "veda života". Ajurvédske lekárstvo sa snaží vytvoriť zdravé silné telo prostredníctvom série diét, cvičení a životného štýlu, vrátane spánku a pozorného života.
Ajurvédske stravovacie princípy
Ak budete dodržiavať ayurvédskú stravu, zahrniete do rutiny mnohých rôznych praktík. Tieto postupy vám pomôžu využiť rôzne kvality potravín. Niektoré zo základných postupov zahŕňajú:
- Príjem šiestich rasas alebo chutí. Pri každom jedle budete obsahovať potraviny, ktoré sú sladké, slané, kyslé, horké, štipľavé a sťahujúce. Začnite jedlo s jedlami, ktoré majú sladkú chuť (ako sladké ovocie), potom konzumujú potraviny, ktoré sú slané (napr. Morské plody) a kyslé (napríklad citrusové ovocie), potom skončte s štipľavými jedlami (ako cibuľa alebo paprika) , sťahovavé (ako napríklad zelené jablká alebo čaj) a horké (zeler, kel alebo zelená listová zelenina).
- Jemne a koncentrovane. Vyhnite sa rozhovorom, smiechu a iným rozptýleniam, aby ste plne ocenili vaše jedlo a zdravé výhody, ktoré poskytuje
- Pomaly jesť dostatočne, aby ste ochutnali chuť jedla
- Jedzte rýchlo dostatočne, aby ste zabránili tomu, aby sa jedlo zchladilo
- Jedzte správne množstvo potravín. Buďte si vedomí hladových signálov a známok plnosti, aby ste predišli prejedaniu
- Jedzte len vtedy, keď ste užili vaše predchádzajúce jedlo. Usmernenia naznačujú, že nebudete jesť do troch hodín od predchádzajúceho jedla alebo občerstvenia a nemali by ste ísť bez jedla dlhšie ako šesť hodín. Mnoho lekárov z Ayurveda tiež odporúča, aby ste jedli skromné raňajky a väčší obed. Večera môže alebo nemusí byť konzumovaná na základe vašich hladov.
Čo je moja Dosha?
Jednou z hlavných charakteristík ayurvédskej stravy je, že budete jesť podľa svojho dominantného ústavného typu alebo dosha. Môžete myslieť na svoju doshu ako svoju najvýznamnejšiu energiu. Existujú tri rôzne Ayurvedic doshas, ktoré pochádzajú z piatich rôznych prvkov: priestor, vzduch, oheň, voda a zem. Každý prvok poskytuje rôzne vlastnosti alebo atribúty.
- Vata (priestor a vzduch): Vaty sa často označujú ako kreatívne, intenzívne alebo expresívne. Atribúty sú suché, ľahké, studené a drsné.
- Pitta (oheň a voda): Pittas sú často opísané ako inteligentné, radostné a poháňané. Atribúty zahŕňajú ostré, horúce, tekuté a mobilné.
- Kapha (zem a voda): Kaphas je často označovaný ako pokojný, milujúci alebo letargický. Atribúty zahŕňajú vlhké, ťažké, mäkké a statické.
Po prečítaní popisu každej doshy, možno zistíte, že znie viac ako vlastnosti, ktoré ste stelesnili.
Mnohí ľudia zistia, že majú dve silné doshas. Tí, ktorí praktizujú ayurvédsky životný štýl, veria, že každý z nás stelesňuje všetky tri dávky. Vaša prominentná dosha určuje váš štýl stravovania.
Ako začať s jedlom pre vašu dosha
Skôr ako začnete ayurvédskou diétou, možno budete chcieť stráviť viac času dozvedieť sa a nájsť svoje dominantné dosha. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako to pochopiť.
Nájdite Ayurvedic Doctor
Mnohí experti v ayurvédskej medicíne naznačujú, že najchytřejším spôsobom je návšteva ayurvédskeho lekára.
Samantha Semmalar ("Dr. Sam") je in-house Ayurvedic doktor na telo dovolenku v St
Lucia. Hovorí, že videnie ayurvédskeho doktora je vždy najlepšie, aj keď existujú iné spôsoby, ako nájsť svoju dávku. "Ajurvédsky lekár môže poradiť o správnej kombinácii potravín, aby vyvážili dosha a zefektívnili stravu," dodáva, že lekár vám môže poradiť, čo jesť potraviny a aké potraviny treba vyhnúť. Dr. Mahalingam "Maha" Lakshmanan súhlasí. Hovorí, že Ayurvédsky lekár môže pomôcť určiť najlepší výber jedla a bylín a pomôcť s lekárskou starostlivosťou, ak je to potrebné.
Je však dôležité mať na pamäti, že Ayurvédsky doktor nemusí byť v Spojených štátoch licencovaným lekárom. Doktori Maha a Dr. Sam obaja získali titul v naturopatickom lekárstve v Indii a majú skúsenosti s prácou s pacientmi v rôznych krajinách. V Spojených štátoch nemajú žiadne štátne povolenia aurvédske praktizujúcich, aj keď niektoré z nich schválili ájurvédske školy podľa Národných inštitúcií zdravotníctva. NIH poskytuje usmernenia pre výber poskytovateľa doplnkovej starostlivosti, akým je ajurvédsky lekár. Odporúčajú tiež komunikovať so svojím lekárom o používaní alternatívnych zdravotných postupov.
Ak sa rozhodnete navštíviť aurvédského lekára, lekár vás bude pohovoriť a vykonať posúdenie na základe informácií, ktoré poskytnete. Toto pravdepodobne bude najpresnejší spôsob hľadania vašej dávky.
Find Vaša Dosha Online
Niekoľko webových stránok poskytuje online dotazníky, ktoré vám pomôžu nájsť váš dominantný dosha typ. Ale dotazníky nemusia byť vždy presné.
Jedna štúdia vedená výskumnými pracovníkmi v Indii zistila, že dotazníky používané na určenie typu dávky poskytujú nekonzistentné výsledky. Po testovaní niekoľkých rôznych on-line stránok, ktoré ponúkajú otázky na zistenie vašich výskumníkov typu dosha, zistili, že výsledky sú rôzne. "Je dosť pravdepodobné," píšu, "že výsledky získané za tri doshas rovnakého predmetu v rovnakom čase za rovnakých podmienok môžu byť odlišné."
Majte na pamäti, že proces hľadania vašej dávky je subjektívny – aj keď navštívite ayurvédského lekára. To znamená, že nie je založené na objektívnych údajoch, ako je test krvi alebo moču. Z tohto dôvodu nemusí byť úplne presná.
Takže to znamená, že by ste mali úplne ignorovať vašu dávku? Nie nevyhnutne. Vaša dosha môže byť kombináciou viacerých typov. Možno budete musieť zistiť, že budete potrebovať nejakú úpravu pozdĺž cesty.
Jedzte jedlá pre svoju dosha
Akonáhle ste určili svoje dominantné dosha, môžete vytvoriť jedlo okolo potravín, ktoré pomôžu vyživovať vaše telo a vyvážiť vašu energiu. Nájdete tu rozsiahlejšie sprievodca pre stravovanie na báze dávky na stránkach vrátane The Ayurveda Institute, ale je užitočné skenovať niekoľko potravín navrhnutých organizáciou pre každú dávku.
- Vata Foods to Eat:Sladké ovocie ako varené jablká alebo čerešne, varená zelenina ako chřest alebo repa, zrná vrátane quinoa alebo ryže, červená šošovka, mliečne výrobky, hovädzie mäso, vajcia, ryby, čierne korenie, koriandrové listy, octy, arašidy , pikanty, chia alebo ľanové semená, pivo alebo biele víno, sezamový olej a ghee
Vata potraviny sa vyhnúť: surové jablká, melón, mrazená, surová alebo sušená zelenina, zemiaky, jačmeň, kukurica, cícer, , jahňacie, morčacie, červené víno a čokoláda. - PittaPotraviny na jedenie: Rozinky, melón, sladká alebo horká zelenina ako brokolica alebo karfiol, suché obilniny, cestoviny, čierne fazuľa, nesolené maslo, biele mäso, biele víno, mandle, pivo, suché biele víno a kokos
Pitta Foods to Avoid:Marhule, avokádo, štipľavá zelenina ako cibuľa alebo surový pór, špenát, chlieb z kvasníc, sójová omáčka, solené maslo, kyslá smotana, hovädzie mäso, tmavé kuracie mäso, a čokolády. - KaphaPotraviny na jedenie: Príjemné ovocie ako jablká alebo slivky, štipľavá alebo horká zelenina ako je zeler alebo mrkva, granola, polenta, lima fazuľa, cmar, tvaroh, krevety, morčacie a suché červené alebo biele víno. Vyhnite sa:
Sladké alebo kyslé plody ako grapefruit alebo figy, sladká alebo šťavnatá zelenina ako uhorky alebo cuketu, ovos, cestoviny, palacinky, obilniny, mäkký alebo tvrdý syr, kačica, ryby, kečup, tvrdý alkohol a čokoláda. Dr. Maha navrhuje, aby si kniha pomohla vytvoriť zdravé jedlo, keď sa naučíte, ako sa riadiť ayurvédskou stravou. Odporúča
Ajurvédske varenie: Život rovnováhy ,Chuť Ayurveda , aModerné Ayurvedic Cook Book. Mám postupovať po ayurvédskej diéte pre chudnutie alebo wellness?
Existujú rôzne problémy, ktoré je potrebné zvážiť, ak uvažujete o začatí stravy áziurského pôvodu pri chudnutí alebo zlepšení zdravia. Najskôr ide o efektívnosť problému. Chcete sa uistiť, že plán, do ktorého investujete, je ten, ktorý je doložený dôkazmi. A po druhé, zvážte dodržanie. Mali by ste iba prijať plán stravovania, ktorý môžete udržiavať dlhodobo, ak chcete, aby sa vaše výsledky na zníženie hmotnosti držali.
Podporuje Ayurveda vedecké dôkazy?
Aj keď ayurvedická medicína bola praktizovaná už tisíce rokov, veľa dôkazov na podporu jej účinnosti je pozorovací. Podľa Národných inštitútov zdravotníctva mnohé klinické pokusy s ayurvedickými prístupmi priniesli nekonzistentné alebo sporné výsledky z dôvodu slabej metodiky alebo návrhu štúdie.
Keďže však záujem o prístup sa zvyšuje v západnom svete, viac výskumníkov vykonáva vysoko kvalitné štúdie, ktoré podporujú používanie systému na zlepšenie zdravia.
Výskumníci z Harvardu uskutočnili štúdiu podporujúcu možné využitie holistických zdravotných zásahov vrátane Ayurvedy, aby pomohli ľuďom držať sa nového a zdravého správania.
- Pilotné vyšetrovanie vedené výskumníkmi z Harvardskej univerzity, Univerzity Emory a University of Connecticut zistilo, že ajurvédske praktiky zdanlivo zlepšujú psychosociálne zdravie medzi študentmi s nadváhou / obéznymi jogami. Títo vedci však varovali, že výsledky musia byť interpretované opatrne, aby sa vyskytli problémy s návrhom štúdie a inými otázkami.
- Revízia uverejnená v
- Medzinárodnom vestníku obezity uviedla klinickú štúdiu o prípravkoch ájurvédskej liečby na úbytok hmotnosti, čo malo za následok klinicky významnú stratu hmotnosti v porovnaní s placebom. Štúdia vykonaná vo Švédsku zistila, že ájurvédske lieky zlepšili výsledky pre niektorých, ale nie pre všetkých účastníkov štúdie s respiračnými, muskuloskeletálnymi, obehovými, nádorovými a kožnými ochoreniami. Výskumníci navrhujú ďalší systematický výskum. Výskumní pracovníci z University of New Mexico a Arizonskej univerzity viedli štúdiu, ktorá uvádza, že program na úpravu životného štýlu ayurvedy a jogy je prijateľným a uskutočniteľným prístupom k riadeniu hmotnosti.
- Ďalšie štúdie preukázali, že Ayurveda môže pomôcť pri znižovaní kardiometabolických rizikových faktorov alebo pri liečbe koronárnych ochorení srdca, môže byť užitočná pre zlepšenie kvality spánku a trvania a môže byť užitočná pri liečbe diabetu 2. typu.
- Môžem sa držať ayurvédskej stravy?
Aj keď rastúce dôkazy podporujú ayurvédskú stravu pre chudnutie alebo wellness, žiadny plán stravovania nebude fungovať, ak sa na ňu dlhodobo nedržíte. Ako Dr. Maha, tak i Dr. Sam potvrdzujú, že niektorí ľudia ťažko udržiavajú program. Dr Maha hovorí, že obmedzené možnosti potravín a dokonca aj chuť jedla môže byť pre niektorých ťažké, keď začnú. Dr. Sam však hovorí, že akonáhle jej klienti pochopia výhody každého druhu potravy, chuť na tom nezáleží.
Okrem chuti, zložitosť ayurvédskej stravy môže byť pre niektorých zastrašujúcich. Ak sa podľa plánu stravovania dosha zdá byť príliš mätúce, niektorí odborníci naznačujú, že jednoducho používajú základné stravovacie princípy.
Sarajean Rudman, M.S., M.A., je aurvédsky praktik a klinický odborník na výživu. Nepredstavuje potraviny, ktoré sú špecifické pre dávku, ale potraviny, ktoré pomáhajú pri trávení, a postupy v oblasti životného štýlu, ktoré kladú dôraz na počúvanie vášho tela, vyrovnanie a intuitívne stravovanie a cvičenie. Namiesto toho, aby sa zamerala na chudnutie, pomáha jej klientom zamerať sa na wellness.
Ajurvédske diéty sú užitočné pre to, aby ste sa stali najzdravšou veľkosťou a rovnováhou pre vašu konkrétnu ústavu alebo prírodu. Opäť sa zameriava na strata hmotnosti a prináša ju namiesto toho, aby sa dostala do rovnováhy s prírodou.
Ďalej tvrdí, že neexistuje absolútne žiadna rovnica. Všetko je prispôsobené vašim individuálnym potrebám. "Ajurvédska strava vám umožňuje vytvárať zvyky pre život, v skutočnosti nie je to diéta vôbec, ale namiesto toho spôsob stravovania, ktorý by mal byť prijatý navždy."
Navrhuje, aby ste si vybrali výživné celé jedlá namiesto spracovaných potravín, ignorovali počítanie kalórií a intuitívne jedli na zvládnutie veľkosti porcií.
"Jedzte stredne veľké raňajky, až kým nebudete plní, a nejedzte znova, kým nebudete hladní, jesť veľký obed a potom prejdite, odpočívajte na ľavej strane 10-20 minút a nejedzte, až kým nebudete fyzicky Potom budete konečne jesť malú večeru, ak ste hladní, alebo ju preskočíte všetko dohromady, pretože budete môcť jesť, kým nebudete plný, dáva ľuďom slobodu cítiť sa nedostatok alebo merať veľkosť porcií a kalórií.Rudman hovorí, že prijatie komplexného ayurvédskeho životného štýlu prispôsobeného vašim osobným potrebám prinesie výsledky bez obmedzenia, hladovania alebo pocitu, že sú v pasci v strave.
Po ayurvédskej strave vás vedie k tomu, aby ste boli veľkosťou a tvarom, ktorý je najvhodnejší pre vašu prírodu, kde budete fyziologicky, psychologicky a emocionálne prosperovať.
Slovo od Verywell
Ayurvedická strava bola praktizovaná miliónmi ľudí tisíce rokov a je dobre prijatá v mnohých častiach sveta ako kľúčová súčasť celkového zdravia a wellness. Existuje veľa prvkov stravovacieho plánu, ktoré sa prekrývajú so základnými princípmi výživy, ktoré vykonávajú západní lekári a zdravotnícki odborníci.
Ak je váš úbytok hmotnosti váš cieľ, pravdepodobne uvidíte výsledky, ak prijmete ayurvédskú stravu a budovať jedlá okolo celých, nespracovaných potravín a správnej stravovacej praxe. Vnútroštátne inštitúty zdravotníctva varujú spotrebiteľov, že niektoré ájurvédske výrobky, bylinky alebo bylinné kombinácie môžu spôsobovať vedľajšie účinky a môžu byť škodlivé, ak sa nesprávne používajú. Nezabudnite diskutovať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o všetkých dôležitých diétnych zmenách alebo rastlinných liekoch, aby ste sa uistili, že nebudú zasahovať do súčasných liekov ani do riadenia vašich zdravotných stavov.
